
茶香雞是一道傳統的杭幫菜,童子雞配以茶葉和豐富的輔料,清爽開胃,回味無窮!
By 芙蓉小食

1、将開水倒入茶葉中,靜置半小時。

2、用牙簽給雞身紮小孔。

3、向雞裡倒入幹辣椒,香葉,桂皮,小茴香,生姜片,蔥結,1小勺鹽,生抽和老抽。

4、然後用手給雞身塗抹均勻。

5、将泡好的茶水過濾到雞身上。

6、然後腌制1小時。

7、鍋底鋪滿山藥片。

8、将腌好的雞放入鍋中。

9、倒入料汁和清水,沒過雞身即可。

10、大火燒開,加約2小勺鹽進去。

11、小火慢炖1小時。

12、1小時後将枸杞倒入鍋中。

13、另起鍋,倒入适量油。

14、将瀝幹後的茶葉倒入鍋中,小火慢煎。

15、最後将茶葉和熱油淋在雞上。

16、美味的茶香雞就做好啦。
給雞身塗抹調料時,記得雞身裡面也要抹哦~ 炖雞時記得翻動一下,避免粘鍋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!