冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎-tft每日頭條

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎

生活更新时间:2024-08-19 01:16:42

大學的時候有一次和宿友大熊讨論各家媽媽煮的拿手靓湯。大熊說她最喜歡的就是媽媽做的南瓜甜湯了，裡面加了一種白豆子，煮起來特别好吃。我一直很納悶這白色的豆子到底是啥，大熊自己也說不出來正确的學名。隻說是一種很容易就能煮得軟爛，嚼起來微甜，粉粉的白色小豆子。後來我在家也喝到了一次南瓜白豆子煮的湯，才知道大熊說的白豆子原來是眉豆。

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）1

和大熊的媽媽不同，我的媽媽喜歡用南瓜，眉豆還有老鴨一起炖鹹口的清湯。我沒有喝過南瓜眉豆甜湯，但是老媽煮的南瓜眉豆老鴨湯的确很鮮美很好喝。先吃一口煮的軟爛的南瓜，再吃一勺吸飽了老鴨湯汁的白眉豆，胃口一下子就被打開了。

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）2

制作南瓜眉豆老鴨湯，我們隻需要準備：南瓜500克，眉豆100克，老鴨半隻

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）3

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）4

南瓜去皮或者不去皮都可以，我比較喜歡去皮，吃着比較安全放心。

眉豆先用清水浸泡半小時，然後把濾幹水份。

把這三種材料一起冷水下鍋，先大火煮開，再轉小火炖煮半個小時或者更久，加點鹽調味，就能得到清新的南瓜眉豆老鴨湯了。

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）5

冬瓜炖鴨湯可以加黃豆嗎（南瓜和這種豆子一起炖鴨湯）6

我們家煮湯不喜歡過度調味，一點點鹽足夠，主要喝的就是食材的本味，不喜歡用太多的調味料去破壞食材。這樣吃雖然清淡，但有利于身體健康，長期清淡飲食下來，感覺身體輕盈了許多，脾氣也沒有以前那麼暴躁了。

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