說起長沙的小吃，估計三天三夜都說不完。就知名度而言，排在第一梯隊的肯定是那些網紅小吃——被評為“長沙新八大小吃”的臭豆腐、冬瓜山肉腸、糖油坨坨、蔥油粑粑、老長沙刮涼粉、麻油豬血、糖餃子、薄荷涼粉。

但作為一個土生土長的長沙人，自小吃慣了的小吃可不止這些。那些小時候經常在路邊就能見到推着車子賣小吃的叔叔嬸嬸、嗲嗲娭毑，如今也不是在哪都能遇上，賣炒貨小吃的店面越來越稀少。城市越來越繁華，那些熟悉的小時候的味道卻越來越遠......

我小時候，娭毑最愛做的早餐，除了粉之外，就是百粒圓了。白白圓圓的小團子，在熱氣裡泛着光芒，再配上酸菜、麻油等，鹹辣鮮香，咕噜噜一碗下肚，身心都愉悅了。

百粒圓

每次和娭毑去菜市場，總會碰到幾個賣百粒圓的攤子，如今實在難得見到了。不過大一點的早餐店、小吃店裡其實都能吃到現成的，卻都不是娭毑的味道了。

韭菜剁餅

剛一上桌，就散發着陣陣香氣，鑽入鼻尖，口水不争氣地在口腔裡泛濫。韭菜剁餅一定要趁熱吃，一口咬在嘴裡，外皮又酥又脆，餡心韭菜的香嫩加上香幹的柴火味，滋味優美。

四方形的那種叫水塔糕，還有一種圓圓的叫香米糕。最樸實的東西，往往最動人。原材料就是簡簡單單的米、桂花、蜂蜜等。

水塔糕

水塔糕有很多口味，芝麻、南瓜、原味、紅糖等，還有我最愛愛的桂花味！水塔糕色澤潔白，手感Q弾，吃起來綿軟甜潤。因為它個頭不大，一個人的時候也能夠每種味道都來一塊。

看似平平無奇，卻也極具長沙特色。酒釀發酵後香氣四溢，加上黃澄澄的雞蛋，真的太誘人了！早晨來上一碗熱氣騰騰的甜酒沖蛋，早起的困意頃刻間被趕走。

甜酒沖蛋

冬天喝熱的，暖暖身子；夏天喝冰的，沁人心脾，實在是良心小吃。

凍米糕這個詞在很多湖南人眼裡，代表的就是年味。小時候，每到快過年的時候，很多人家會自己做凍米糖，隔着老遠都能聞到香味。

凍米糖

凍米糖的主要食材是米，大米、紅米甚至玉米，也有用花生、芝麻做主材料的，不管哪種食材為主，都很香脆，且連吃好幾塊也不會很膩，隻是比較脹肚子。

現在凍米糖在一些炒貨店依然有賣，但小孩子已經幾個會吃了。

一口咬下去，咕吱咕吱嚼起來，透着一股淡淡的米香。吃泡泡果的樂趣大概是一半在吃，一半在玩。

米炮筒

小時候最喜歡把幾根米炮筒套在手上，每根手指輪流咬，又快樂又好吃，根本停不下來，可以坐在電視機前吃一下午。

比起其他的小吃，米炮筒如今可以稱得上罕見了，哪天在街上看到有人擺攤賣，都是靠運氣的。

現在回想起來，畫糖人有點像一場小“賭博”。小時候，我每次遞給師傅5毛錢後，都希望自己能轉到龍，卻從來都沒成功過。

畫糖人和吹糖人

師傅用以勺作筆，以糖代墨，以石闆為紙，作起畫來遊刃有餘，不一會兒的功夫，在麥芽糖的香氣裡，一個形象小動物就出來了。

如今街頭很少見到這樣的手藝人，不過，還是我在火宮殿、文和友都發現了畫糖人和吹糖人的師傅，感興趣的朋友不妨去探索一下。

有些食物長大後難以再見，即使偶爾吃到，卻再也吃不出小時候的味道了……

但是，那些逐漸遠去的兒時的味道，都深深地烙印在回憶裡。偶爾想起、偶爾出現，盡是親切和快樂。怎麼樣，你是不是也有很多小時候吃慣了、長大卻吃不到的小吃呢？

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