“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大家關注小資輕美食，每天我都會分享給大家家常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給家人吃。

冬天的蘿蔔賽人參，相信大家都聽說過，雖然我們并不知道其是否真的有如此高的價值，但相對來說應季而食對我們的身體還是非常有好處的，每到這個季節，我遇到有賣白蘿蔔的從不還價，其用來炖菜吃，比白菜還營養好吃，而且這菜常吃對于脾胃還非常有好處，用白蘿蔔炖菜的時候我常會選擇搭配點粉條，滑溜溜的粉條和鮮嫩的白蘿蔔做搭配，整體口感特别好，吃完了菜，裡面的湯汁用來泡飯也是非常不錯的選擇，每次上桌都能一滴不剩。

備用食材：白蘿蔔1根，粉條1把，食鹽少許，蚝油2勺，蔥姜蒜适量，幹紅辣椒适量；

制作過程：第一步，白蘿蔔一根洗幹淨，切去兩頭，将白蘿蔔削去皮，切成稍微粗一點的條，切好的白蘿蔔待用；

第二步，紅薯粉條一把放入在熱水中浸泡，讓其泡軟了用，蔥姜蒜準備出，大蔥取蔥白切成片，生姜切成絲，大蒜切成片；

第三步，準備幾個幹紅辣椒，剪成小段，炒鍋中添油，燒熱放入蔥姜蒜和幹辣椒嗆下鍋，油不要太熱了，差不多5成熱就要下鍋，不然容易炒糊；

第四步，炝出香味後，将蘿蔔條放入鍋中，快速翻炒下，差不多3分鐘的時間，加上點食鹽調味，同時再加上點蚝油，快速翻炒下；

第五步，在鍋中加上沒過白蘿蔔的清水，同時将泡軟的粉條碼放在白蘿蔔的上面，炖煮一會，差不多10分鐘，白蘿蔔煮至透明的時候，就說明炖好了，關火出鍋。

小編總結：白蘿蔔炖粉條特别家常，雖說很普通，但口感還是非常美味的，其中不用添加過多的食材和調味料，僅是用特别簡單的食材做搭配，整道菜的口感便能非常好，而且深受着家裡人的喜歡，白蘿蔔炖粉條是我家冬天常吃的菜，比炖的白菜還要好吃營養，在立冬後我遇到有賣白蘿蔔的從不還價，經常給家人吃，對脾胃也有好的幫助，這道白蘿蔔炖粉條的做法，希望大家也能學習，簡單的方法做成簡單的家常菜，比在飯店吃的還要美味。

1、 炖白蘿蔔，不要切得太細了，稍微粗一點的條，炖的菜更好吃，而且還可防止其全部化在鍋中了，用紅薯粉條炖煮，比較耐煮，而且還能保證滑溜的口感，不易被煮爛了，記得粉條要事先用熱水泡軟了，這樣煮的時候才會更易熟；

2、 做這道菜要多放點蔥姜蒜，整道菜的香味會更加濃，用幹紅辣椒可以提升辣味，吃不了辣也可以不用放或者是少放點，白蘿蔔不要直接炖，先過油炒一炒，這樣炖煮的白蘿蔔吃着才更香；

3、 這道菜隻用放上點鹽和蚝油就足夠了，不用其他太多的調味料，不用加太多水，因為白蘿蔔本身也是有水分的，沒過白蘿蔔就可以了，這都是素菜所以不用炖太久，一般10分鐘就足夠了。

立冬後，我家就常吃白蘿蔔，如果你也認為這白蘿蔔的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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