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脆皮蝦白菜豆腐湯

生活更新时间:2025-04-27 10:54:02

脆皮蝦白菜豆腐湯（這道茄汁北極蝦豆腐煲香極了）1

天氣涼了，适合吃些暖的，不如用北極蝦做個豆腐煲，溫暖治愈有營養，酸甜可口，開胃下飯，新年裡端上桌，好看又好吃～

By Nicole 【豆果美食官方認證達人】

用料

北極蝦 20個
山水豆腐 1塊
蒜 3瓣
姜 2片
蔥 1根
蚝油 1勺
蕃茄醬 1大勺
鹽少許
白胡椒粉少許

做法步驟

脆皮蝦白菜豆腐湯（這道茄汁北極蝦豆腐煲香極了）2

1、備齊材料

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2、豆腐切厚片，蒜切片，蔥切末，姜切絲

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3、北極蝦去頭去殼

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4、鍋中加油燒熱，放入豆腐

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5、撒少許鹽和白胡椒粉，煎至兩面金黃，盛出待用

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6、另起鍋，加适量油，燒熱後放入姜蒜爆香

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7、放入北極蝦，加番茄醬和蚝油，炒勻

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8、放入豆腐

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9、加水沒過食材，大火煮開後轉小火，炖20分鐘

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10、出鍋撒蔥花～

北極蝦的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

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