遇上這樣的桑拿天，動、不動都出汗，那不如就吃個火鍋讓汗水來的更猛烈些吧~通常情況下，我們吃火鍋，都會往火鍋裡涮入很多肉（牛肉、羊肉、五花肉），涮上一些蔬菜（菠菜、白菜等），還會拿着很多丸子（魚丸、蝦丸、撒尿牛丸）放進火鍋裡涮一涮，但你見過有涮竹荪的嗎？你知道竹荪是什麼東西嗎？竹荪和竹筍是什麼關系？火鍋店裡為什麼還有竹荪的存在？在涮火鍋竹荪的時候，需要等待多長時間才能吃呢？下面，我将一一為大家講述，請大家耐下心來仔細看。
竹荪，是寄生在枯竹根部的一種隐花菌類，對，你沒有看錯，它就是和蘑菇是一個家族的。别看竹荪看起來軟綿綿的，其實它的顔值和營養功效是很高的，竹荪含有很高的蛋白質，粗脂肪，纖維素等，還含有多種維生素與礦物質，對人體的代謝活動有很大的幫助，還可以對神經衰弱或睡眠不好、健忘都有一定緩和作用。竹荪的鮮美味道就來源于竹筍中的谷氨酸，竹荪口感脆嫩爽口，香甜鮮美，是宴席上有名的山珍，就連古代人都逃脫不了竹荪的美味，經常在宮廷禦宴見到它的身影，更不用說我們講究保養身體和健康的現代人了，那更是深受歡迎的菌類食物啊。
那麼，我們在涮火鍋竹荪時，該怎麼吃呢？需要涮個多長時間呢？和大多數菌類一樣，竹荪是要先經曆烘烤脫水，然後泡發才能食用的。竹荪涮火鍋和炖湯類似，都是将竹荪放在燒沸的湯裡。下鍋之後，隻需要煮個1-2分鐘的就可以吃了。撈上來，軟綿綿的，給人一種有氣無力的感覺……但是，咬一口，嘎吱嘎吱的，特！别！脆！竹荪看起來軟，可是卻煮不爛，任我怎麼煮，吃起來都是鮮嫩脆爽！網狀的竹荪吸收了火鍋的湯汁，放進嘴裡，回味無窮呐！
另外，與市面上火鍋店的竹荪相比，喵不同火鍋店裡的竹荪是選自人工種植，在種植期間，不給竹荪添加任何催生劑，在竹荪長大被采下來制作時，也不給竹荪添加任何的防腐劑和催白劑，而這兩點是喵不同火鍋店和市面上火鍋店的不同之處。所以，喵不同火鍋店的竹荪是健康又營養的菌類食物，值得大家前來本店進行品嘗，相信你吃了以後還想再吃。
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