最新的世界衛生組織的報告顯示，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，并且是發達國家中肥胖率最低的國家，2016年約是4%。即便是以浪漫優雅、精緻苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%。可是，日本人都不愛運動，吃得又好，怎麼就不胖呢？

在老編眼裡，法國女人優雅精俏，是這樣的。

日本女人甜美肉感，是這樣的。

從圖片看，日本女人就是比法國女人肉感可愛啊？怎麼就成為世界上肥胖率最低的國家之一呢？

讓老編吐血的不僅是這個，最看不懂的是：日本人卻并不愛運動，普遍沒有健身習慣。

肥胖率4%

肥胖率32%

日本

美國

最不愛運動國家

最愛運動國家

第十一名

第一名

根據醫學期刊《The Lancet》調查“全球最不愛運動的國家”，日本排到第十一名，全國有超過60%的人參與運動的積極度都是在平均水平以下；全球最愛運動的國家是美國，全國有超過40%的人參與運動的積極度都在高水平以上。但是最新世界衛生組織的報告卻說，美國的肥胖率高大32%。

為什麼不愛運動的日本人，卻成為世界上最瘦的人呢？

食物熱量低

說到日料，第一個想到的就是厚切三文魚。是的，日本人最常用的烹饪方式就是“不烹饪”，以“生食”為主，所以熱量大多來自食材本身。日本四條流的第四代傳人四條隆彥在《日本料理做法》中稱：“日本料理有一條原則，即其美味不能掩蓋食材原有的滋味。”

日本是一個物資較為匮乏的國家，所以在食材選擇上非常有限。經常出現在日本家庭餐桌上的，大多以新鮮的深海魚，蔬菜則以藻類為主，最常吃的就是紫蘇和紫菜。這些食物中富含多種營養元素，蛋白質多但脂肪少。

你可能會說，“天婦羅”不是油炸的嘛，熱量難道不高？日本油炸之道，講究的是面衣薄到不能再薄，表面不能溢油，用一張面巾紙去吸，紙上不能留一絲油痕。就算放在同等炸物相比，熱量也是“遜”了不少。

日本用的最多的調味品就是醬油。嘗過日本醬油的小夥伴一定知道，相比中國醬油的稠膩感，日本醬油更為清澈甘甜。這說明在制作的過程中添加劑，糖放的相對少很多，那熱量也相對少了很多。

碗小種類多

日本最出名的就是懷石料理啦！它們都偏愛以很小的碗碟做容器，食物的分量都很少，雖然種類很多，但是每一種料理量真的少到一口就嘗完。所以，日本人就養成了細嚼慢咽，“珍惜”每一次品嘗的機會，畢竟狼吞虎咽可能味道都嘗到就下肚了。

日本厚生勞動省在1985年《為了健康的飲食生活指南》中提倡一天吃30種食材。此後，30種食材這個概念在日本傳播得非常廣，被很多主婦當作一個準則來安排一天的飲食生活。

便當業發達

看過日劇的小夥伴一定發現，日本的學生基本都是吃愛心便當長大的。這種習慣也保持到了上班以後，除了好看好吃，還能夠避免外食，攝入過量的熱量和脂肪。甚至談戀愛都要用“這個便當是我自己做的哦”來虐狗。

如果沒有便當呢？日本政府基本在公司和學校都提供公共營養午餐，這些午餐都是經過專業的營養師搭配，品質有一定保障。

“日本跑”

所有看日劇，去日本的小夥伴一定深有體會。出租車太貴迫使我們隻能靠雙腿出行。

另外，和西方人相比，日本人更喜歡散步或騎自行車。就平均每100人中擁有自行車數量而言，日本位于世界前列，并超過了共享單車非常發達的中國。對比美國，學生上學基本靠校車或家長接送，而日本學生從小都是走路上學的，在大學基本也很難看到開車上學的人。

不過這也和日本的公共設施有關。日本是世界上人口密度最高的國家之一，社區内各種設施設計都很比較集中，五到十分鐘之内，就能找到超市、學校、醫院等解決你的日常所需，相較于坐車可能會遇到的交通堵塞，步行或騎車可能是最方便省時的方式。

走路坐車都在運動

日本是一個多山、多丘陵的國家，所以對日本民衆而言，散步上班不是單純的走路，而是爬坡運動，無形中增加了消耗的卡路裡總數。

另外，看到一個比較有趣的理論：日本有調查發現，平均通勤時間越長的省縣，縣民罹患椎間盤毛病的機率也越低，原因在于身體為了在搖晃的電車上保持平衡，無形中也鍛煉了身體，加快了熱量的消耗。

國家強制要求減肥

這條真的就比較兇了。

2008/4

日本厚生勞動省推出“全體國民瘦腰計劃”

并頒布了法律規定：

地方政府和企業每年為雇員進行體檢時，必須嚴格檢查年齡在40~75歲之間員工的腰圍：

男性腰圍不得超過85厘米

女性腰圍不得超過90厘米

這一數字與國際糖尿病聯合會2005年出台的鑒别是否存在健康隐患的腰圍上限相同

為了遵守法律，企業各出奇招。有的改用更高的辦公桌，讓員工每天有兩小時站着辦公；有的直接給錢，超重員工每減少一公斤就可獎勵大約300人民币的獎金。“罰站”式辦公法據說實施六個星期後，員工腰圍平均減了0.8厘米；而直接給錢的金主爸爸，讓一位超重員工直接靠減肥拿了3850元獎金。

雖然日本的肥胖率很低，但是日本姑娘的身材普遍就不太好了。最近島國畫手plus15總結的“四種基本女生體型”，基本就是松散……

而去年在ELLEfit也總結過日本最理想美人榜單，一個馬甲線蜜桃臀都沒有，千篇一律的童顔巨乳再加柔滑小腹。

可見，瘦和好身材是兩碼事。日本之所以肥胖率成為世界最低，很大一部分是因為健康的飲食習慣和高效的生活狀态。但是想要好身材，運動才是最重要的哦！

撰文：胡答應

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