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全麥都有哪些食物

生活更新时间:2025-02-21 07:20:59

全麥都有哪些食物?“市場上有很多加工食品，包裝上标注着‘全麥’、‘添加麥麸’或者‘五谷雜糧’等字樣，最常見的就是全麥面包、全麥餅幹等，但這些大多不是真正的全谷物食品，并不能提供全谷物的營養最好分辨的全谷物是原粒的谷物，像是燕麥、荞麥、黑麥、黑米、糙米等”我市疾控中心非傳染病預防控制室注冊營養師潘怡接受記者采訪時介紹，今天小編就來說說關于全麥都有哪些食物?下面更多詳細答案一起來看看吧!

全麥都有哪些食物

“市場上有很多加工食品，包裝上标注着‘全麥’、‘添加麥麸’或者‘五谷雜糧’等字樣，最常見的就是全麥面包、全麥餅幹等，但這些大多不是真正的全谷物食品，并不能提供全谷物的營養。最好分辨的全谷物是原粒的谷物，像是燕麥、荞麥、黑麥、黑米、糙米等。”我市疾控中心非傳染病預防控制室注冊營養師潘怡接受記者采訪時介紹。

潘怡說，全谷物是指未經精細化加工或雖經碾磨、粉碎等加工處理後仍保留了完整谷粒的谷物，這些谷物具備谷皮、糊粉層、胚乳、胚芽，擁有谷物的天然營養成分，如膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質（磷、鈣、鎂、鉀）、不飽和脂肪酸、植物甾醇等物質。研究表明，全谷物有控制體重、降低體脂，預防心血管疾病、糖尿病、結直腸癌等嚴重慢性疾病的健康益處。但市面上相當一部分标注了“全谷物”的加工食物并不是真正意義上的“全谷物”，因為大部分谷類食物加工時會去掉麸皮和胚芽，加之我國全谷物食品的相關标準和标識尚不完善，即使食物中全谷物含量很少，也可以在包裝上标注“全麥”等全谷物标志字樣。她建議市民在購買時要注意看配料表，如果全麥食物配料表中第一位是“小麥粉”，而沒有“全”字，那它就不是全谷物食品。張美佳

來源：天津日報

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