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扒林魚配紅椒汁

生活 更新时间:2025-01-17 07:44:34

扒林魚配紅椒汁?原料:林魚、西蘭花、胡蘿蔔、紅椒絲、白酒、檸檬汁、魚湯、黃油、洋蔥末、鹽、胡椒,今天小編就來說說關于扒林魚配紅椒汁?下面更多詳細答案一起來看看吧!

扒林魚配紅椒汁(扒林魚配紅椒汁如何制作)1

扒林魚配紅椒汁

原料:林魚、西蘭花、胡蘿蔔、紅椒絲、白酒、檸檬汁、魚湯、黃油、洋蔥末、鹽、胡椒。

林魚改刀成塊,用白酒、檸檬汁、鹽、胡椒腌漬。

西蘭花、胡蘿蔔改刀成形,焯水後用黃油加洋蔥末翻炒,加鹽、胡椒調味。

腌好的林魚塊在扒爐上用中火扒上色至成熟。

用少量黃油将洋蔥末煸香,投入紅椒絲煸炒,加入白酒、魚湯、鹽、胡椒,用大火收濃,再用粉碎機粉碎成稀糊狀汁水,即為紅椒汁。

将林魚塊裝盆,淋入紅椒汁,并以西蘭花、胡蘿蔔作裝飾。

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