核桃酥脆糖正宗做法-tft每日頭條

核桃酥脆糖正宗做法

生活更新时间:2024-07-20 21:25:38

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）1

核桃酥用玉米油做，熱量比其他用黃油的餅幹要低很多，一口咬下去，香酥掉渣

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈【豆果美食官方認證達人】

用料

低筋面粉 225克
玉米油 100克
糖粉 60克
全蛋液 58克
小蘇打 2克
核桃仁 50克
鹽 3克
黑芝麻 5克

做法步驟

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）2

1、準備好材料和份量

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）3

2、核桃切碎，留一點點顆粒，吃起來口感比較好

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）4

3、取一個幹淨的大碗放入食用油，鹽和糖粉

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）5

4、把食用油和糖粉充分乳化

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）6

5、加入40克的全蛋液，剩下的部分用來刷面用

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）7

6、加入過篩的低筋面粉和小蘇打

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）8

7、加入核桃碎

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）9

8、戴上一次性手套把面團揉到沒有幹粉狀态，也可以用矽膠刮刀翻拌均勻

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）10

9、桃酥面團按照每個20克，平均分成25個，按扁放在烤盤裡

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）11

10、桃酥胚上刷一層蛋液，撒上适量的黑芝麻

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）12

11、核桃酥胚放入預熱好的烤箱中下層，上下火180度烤18分鐘，我喜歡淺色的，如果喜歡深色的可以加到20分鐘

核桃酥脆糖正宗做法（核桃酥的做法）13

12、烤好的桃酥取出放涼，配上一壺茶開吃吧

小貼士

1.雞蛋去殼後重量58克，其中40克用來做餅幹，18克刷面 2.核桃仁可以換成其他喜歡的果料，份量随意 3.烤箱的溫度時間根據常用烤箱靈活調整

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