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家庭自制炸帶魚

生活 更新时间:2024-07-22 01:24:59

家庭自制炸帶魚?用料:帶魚2條、蔥1根、生姜1塊、食鹽少許、料酒2勺、澱粉少許、雞蛋1個,我來為大家講解一下關于家庭自制炸帶魚?跟着小編一起來看一看吧!

家庭自制炸帶魚(自制炸帶魚的家常做法)1

家庭自制炸帶魚

用料:帶魚2條、蔥1根、生姜1塊、食鹽少許、料酒2勺、澱粉少許、雞蛋1個。

先準備2條帶魚,将其不能食用的部分去掉,然後仔細清洗幹淨,尤其是帶魚肚子裡的黑膜要去掉,然後将帶魚剁成長短适中的段,控幹其中的水分待用;

大蔥1根,摘洗幹淨後,切成蔥花,生姜一小塊切成姜末,切好的蔥姜末一同放入帶魚中,再加上點料酒和食鹽,戴上一次性手套,将其抓拌均勻,使得帶魚可以與調味料充分融合在一起;

放在一旁靜置腌制半個小時,再腌制的過程中,準備一個小碗,磕入一個雞蛋,将其攪散打勻成液,然後再向其中加入點幹澱粉,将其調勻成澱粉糊即可,靜置一會;

待将帶魚腌制好之後,去掉其中的蔥姜末,然後用筷子夾起一塊帶魚,放入澱粉糊中裹一圈,按照這個方法,将所有的帶魚段都處理好,在不粘鍋中添上适量的食用油;

燒至5成熱的時候,将處理好的帶魚段放入鍋中開始煎炸,待将帶魚的一面煎至定型的時候,即可翻面繼續煎,直到将帶魚的兩面都煎好,即可出鍋。

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