在哈妹心中，沒有什麼食材能比一顆土豆更省事啦，下班回家，随便做一做就是道美味。吃膩了土豆絲、土豆泥，今天哈妹教你土豆片的花樣做法，喜歡的話就收藏吧！

配料:

土豆1個、小米椒1個、小蔥1根、香菜1根、大蒜4瓣、白芝麻适量、油辣子1勺、香醋1勺、味極鮮醬油1勺、白糖少許、鹽少許、香油适量

烹饪步驟:

1.土豆削皮待用，把削好的土豆切薄片

2.放入水中沖去澱粉

3.小鍋燒開水，放入土豆焯水，三分鐘左右撈起

4.小米椒，大蒜，小蔥，香菜均切末

5.焯熟的土豆片，放入冷水中浸泡

6.取一小碗把上述所需的調味料均放在碗中調勻

7.取一幹淨的容器，把土豆片放入，再倒入醬汁，最後放入香菜蔥花拌勻即可

配料:

五花肉适量、土豆2個、生姜一塊、幹辣椒2個、洋蔥半個、排骨醬适量、豆瓣醬适量、生抽适量、香蔥少許

烹饪步驟:

1.土豆去皮切片，沖洗幹淨。鍋裡加水，将土豆煮至八成熟

2.撈起備用

3.姜切片，幹辣椒切段，洋蔥切片

4.鍋裡加入少許滴油，小火将五花肉炒出油.依次加入幹辣椒，生姜片翻炒，再加入洋蔥，放點生抽繼續翻炒

5.最後加入土豆片，加入排骨醬，豆瓣醬調味起鍋

6.出鍋。

菜譜小貼士: 土豆過油也行，無需再加鹽，全程中小火 。

配料:

五花肉120克、土豆1個（中等大小）、洋蔥适量、辣椒半個、黑胡椒粉适量、料酒2湯匙、奧爾良腌料1湯匙、姜1片、大蒜2瓣、生抽适量、白糖半湯匙、芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量（可不放）

烹饪步驟:

1.把五花肉切薄片放入容器中，再放入黑胡椒粉、奧爾良腌料和料酒抓拌均勻，腌制20分鐘左右。

2.把土豆切片洗淨後泡入清水中備用。

3.姜和蒜切小片，洋蔥和辣椒切斜片。

4.不粘鍋中放适量油燒熱後放入肉片，煎炒至兩面金黃色。再放入蒜片、姜片炒出香味。倒入土豆片翻炒均勻，放入洋蔥一起炒勻。

5.土豆快炒熟的時候再放入辣椒，出鍋前調入生抽和白糖，再撒入孜然和芝麻，喜歡辣的可以加入辣椒粉，翻炒均勻即可出鍋。

6.出鍋。

菜譜小貼士:

1.五花肉洗淨後控幹水分，可以放入冰箱冷凍一會，這樣更好切片。

2.奧爾良腌料本身有鹽的成分，所以這道菜中不用再加鹽了。

配料:

野生榛蘑500克、土豆2個、青辣椒一個、蔥一棵、蒜一瓣、植物油10克、精鹽5克、花椒粉适量、雞精少許

烹饪步驟:

1.用開水燙好的野生榛蘑，我媽媽采的，給我拿來就是燙好的，所以省略了開水燙的步驟

2.土豆兩個削皮洗幹淨，切成土豆片，蔥切碎，辣椒切絲，蒜切片

3.用水泡一會，洗去澱粉，不然炒的時候會粘鍋，粘湯

4.蘑菇撈出控水，土豆片，準備好

5.炒鍋放植物油油熱，蒜片扔裡爆香。放入土豆片，放入生抽翻炒，稍加一點點水炒五分鐘

6.放入蘑菇，翻炒均勻，放入花椒粉和精鹽，五分鐘後放入青辣椒和蔥花，再炒一會即可。放入雞精炒勻，關火

7.裝盤，一盤山珍！OK

菜譜小貼士: 野生榛蘑才回來要去根洗幹淨，用開水燙一下！不然炒的時候會下很多水！如果是燒湯就不必開水燙了！

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