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豬肚湯怎麼煮最好吃

生活更新时间:2025-01-25 07:38:19

冬季總會喜歡煲各式營養湯，豬肚湯是南方人最經常喝的湯羹。清洗豬肚是一個非常艱難的過程，要想把豬肚洗淨需要花一定的時間，這就是許多人不願意在家做這道菜的主要原因，所以幹脆就放棄了這道美食。

豬肚湯怎麼煮最好吃（第一步你就錯了）1

豬肚無論是爆炒，入湯或者涼拌，都非常好吃。今天帶來一道鮮甜濃郁的豬肚山藥湯，不僅味道非常美味也很滋補。豬肚經過長時間炖煮後，口感軟爛，搭配着山藥，湯汁有一種淡淡的清香味，喝起來顯得更加美味，不油膩很好喝，沒有喝過的朋友，抓緊時間做一鍋吧。

豬肚湯怎麼煮最好吃（第一步你就錯了）2

冬季幹燥，滋補湯家中必不可少！山藥的清香粉糯和豬肚的鮮美脆嫩搭配在一起，就是一碗濃郁奶白的滋補湯！其實這道湯真的超級簡單方便，将豬肚放入砂鍋裡，倒入适量的山藥、清水，大火煮開後轉小火焖煮，待湯成奶白後撒上胡椒粉調味，大火攪拌開便可以關火，上菜前再撒些蔥花便可以了。

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食材

豬肚150克、山藥130克、姜片5片、鹽5克、胡椒粉3克

做法

1.準備食材，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買處理好的豬肚

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2.買來處理好的豬肚切絲備用，這裡我用的是半成品豬肚，如果是鮮豬肚，大家記得先處理好粘膜異味再烹饪

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3.山藥去皮切成塊，放水裡泡一下，防止氧化變黑

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4.然後放開水裡焯一下，去掉腥味

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5.把豬肚和山藥塊一起放入鍋裡，放入姜片，注入清水，大火煮沸轉小火炖20分鐘

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6.出鍋時加鹽、胡椒粉即可，你也可以加點雞粉再提提鮮。

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氣候很幹燥，應對這樣的天氣，我們除了每天要多喝水外，還要時不時地炖一點滋補湯喝，既補充了水分，又補充了營養，兩全其美。

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這道豬肚山藥湯，湯汁濃白，味道鮮美，比排骨湯還要好喝，沒有喝過的朋友，快試試看，照着做一次成功，沒有一點腥味。

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小貼士

1.如果用鮮豬肚，清洗幹淨後一定要再用白醋搓洗一遍；

2. 豬肚裡面的油脂一定要先煎去再焯水，焯水時放入點白酒幫助去腥，最後焯好後去除表面的白膜

3.一定要放入的胡椒粉，它可調味增香的。

4.熟肚就是熟食店買的可以直接吃的那種，生肚自己弄很麻煩，所以我選擇買現成的。

5.如果喜歡吃辣的可以最後加入辣椒油，但白胡椒粉一定要放味道才會正宗。

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