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單餅的和面方法竅門

生活更新时间:2024-07-01 17:18:40

單餅的和面方法竅門?面粉約三分之二倒入熱水，攪拌均勻，剩餘的再加冷水，攪拌成小面絮狀，下面我們就來聊聊關于單餅的和面方法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

單餅的和面方法竅門

面粉約三分之二倒入熱水，攪拌均勻，剩餘的再加冷水，攪拌成小面絮狀。

撒點幹面粉，揉搓成面團，面稍軟點，蓋好饧發三十分鐘以上。

面團充分揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。

依次擀成圓餅，盡量薄一點。

平底鍋小火，鍋五成熱放入面餅。

稍微變色就可以翻面，繼續烙另一面。

這一面烙成稍微變色，就可以再翻面。

餅皮這時會慢慢鼓起泡。

随着溫度增加，餅會鼓起越來越大的泡，用筷子輕輕按壓，泡會均勻脹開。

做好的餅最好放幹淨的紗布内包好，防止餅變幹。

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