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冐菜的做法

生活 更新时间:2024-07-30 07:15:43

冐菜的做法?食材:娃娃菜适量、香葉适量、白蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、花椒适量、大蒜适量、幹紅椒适量、肉桂适量、八角适量、草果适量、燈籠椒适量,我來為大家講解一下關于冐菜的做法?跟着小編一起來看一看吧!

冐菜的做法(冐菜的做法介紹)1

冐菜的做法

食材:娃娃菜适量、香葉适量、白蔻适量、小茴香适量、桂皮适量、花椒适量、大蒜适量、幹紅椒适量、肉桂适量、八角适量、草果适量、燈籠椒适量。

将所有配料溫水浸泡10分鐘,撈入碗中備用。

香菇改刀,食材處理,将香料倒入牛油中爆香,加入酒釀,大蔥丁,洋蔥丁,姜片,郫縣豆瓣醬,翻炒均勻。

再加入幹辣椒,翻炒5分鐘,倒入高湯中,放入牛肉丸,玉米,鹌鹑蛋等不易熟食材先煮。

鍋開後放入金針菇,娃娃菜,牛肚,黃喉,牛百葉,基圍蝦,煮熟後撈出。

牛肉中加入蛋清,鹽,黑胡椒,攪拌均勻倒入鍋中,煮熟後撈入碗中,加入湯汁,白芝麻,香菜即可。

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