糯米酒怎樣儲存不會變老變味?可采用的方法有兩種:冷藏保存,低溫可抑制酒中酵母的活性,讓發酵不再繼續進行,或進行得很緩慢,下面我們就來聊聊關于糯米酒怎樣儲存不會變老變味?接下來我們就一起去了解一下吧!
可采用的方法有兩種:
冷藏保存,低溫可抑制酒中酵母的活性,讓發酵不再繼續進行,或進行得很緩慢。
将發酵好的甜酒釀加熱至50度以上,殺死甜酒中大部分的菌種,讓發酵不再繼續,加熱後的甜酒釀冷藏口感才好。
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