傳統面包制作方法?前一天把材料攪拌一起放冰箱冷藏一夜備用(12個小時以上),我來為大家科普一下關于傳統面包制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
前一天把材料攪拌一起放冰箱冷藏一夜備用(12個小時以上)。
第二天把它拿出來和主面團裡(除了鹽)所有材料放一起攪拌均勻,揉至7分,加入鹽揉至出手套膜。
直接均勻分割面團,搓圓條,編成5瓣花環狀。
醒發至兩倍大,入烤箱,上火170,下火185,烤15分鐘掉頭再烤5分鐘。
出爐,趁熱表面刷上蜂蜜和色拉油(1:1),放涼、掰開,有拉絲,組織非常細膩啊。
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