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如何做青蒿糯米團

生活更新时间:2025-02-22 19:29:59

如何做青蒿糯米團?材料：艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g，豆沙餡440g、油适量、水195g，下面我們就來聊聊關于如何做青蒿糯米團?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做青蒿糯米團

材料：艾草150g、薄荷葉20g、水磨糯米粉180g、粘米粉120g、澄粉75g，豆沙餡440g、油适量、水195g。

把艾葉洗淨，放開水鍋裡煮1分鐘左右，撈出放涼水裡拔涼。

把薄荷摘取嫩葉，燙好的艾葉和薄荷葉放料理機裡，加入适量的水打成泥。

鍋裡放水燒開将澄粉放入，撥成絮狀，所有粉類放在一起攪拌均勻放上艾草薄荷汁。

和成光滑的面團醒上20分鐘。

将醒好的面團分成30克一個的劑子，豆沙餡分成20克一個。

取一個面團用水捏成窩狀，放上一個豆沙餡，借助虎口往上攏，收口捏緊，滾圓。

包好的團子表皮沾點橄榄油防幹，鍋燒開水籠屜上墊粽葉放上團子，大火蒸9分鐘至熟即可。

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