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玉米和大麥的區别

生活更新时间:2024-12-04 11:58:24

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目前玉米價格高，對養殖效益的影響很大，大家都在尋求飼用玉米的替代品，小麥是使用最多的，但小麥的價格也在節節攀升，那麼還有沒有其它成本低廉的替代品呢？前面的文章我們給大家介紹了高粱、木薯等作物，今天給大家介紹另外一種作物——大麥。

大麥的營養和小麥相似，隻是粗纖維稍高，所以對于人類來說口感不好，一般都用作飼料，還有啤酒釀造工業，因為大麥芽的酶系統比較完善，有利于啤酒發酵，提高啤酒風味。

玉米和大麥的區别（玉米的又一替代品）1

大麥和玉米的區别是澱粉含量低，粗蛋白含量高，最關鍵的是大麥的蛋氨酸和賴氨酸比玉米含量高，而這兩種氨基酸對于雞和豬來說是限制性氨基酸，另外大麥的煙酸含量也比玉米高，而煙酸對于幼齡動物的生長非常重要，有其對于雞來說，大麥的适口性也比玉米好。

種類	豬消化能/（MJ/kg）	雞消化能/（MJ/kg）	粗蛋白/%	可消化蛋白/%	賴氨酸/%	蛋氨酸/%
大麥	13.77	13.69	12.54	78	0.42	0.39
玉米	16.08	14.82	11.5	60	0.24	0.38

大麥的缺點是非澱粉多糖（NSP）含量高，包括阿拉伯木聚糖和β－葡聚糖畜禽難以消化，增加胃腸内容物粘性，影響消化吸收，增加消化道有害微生物的比例，不過這一點可以通過添加外源酶來解決，而且非澱粉多糖的特性還可以被利用在顆粒飼料的加工上，減少或停止使用粘結劑。

大麥在江淮地區種植比較多，成本較低，在玉米價格高企的階段，不失為替代玉米的比較好的選擇。

（本文來自微信公衆号“播雨”原創文章）#玉米##養雞#

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