驚蟄前後，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較幹燥，很容易使人口幹舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五髒和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。 梨子是特别滋潤的食材，對抗春燥，也是佳選了。 今天要分享的就是一道非常非常受家人歡迎的湯飲——無花果百合炖雪梨。
By 筠子花樹 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所有食材
2、無花果幹、百合清洗幹淨後略泡軟
3、雪梨對半切開
4、挖去核
5、切成滾刀塊兒
6、取一個大碗，将雪梨、無花果幹、百合幹、冰糖和适量清水加入，水量以基本沒過食材為宜
7、鍋内加入幾乎與碗等高的水量，将大碗放進水中，大火煮開後轉小火，隔水炖1個小時
8、盛出前，可以加入三四粒浸泡的枸杞同煮一兩分鐘。也可以省略此步驟
1 雪梨不要去皮，這樣煮出來的梨湯更濃更好喝，打蠟的梨千萬不要選 2 炖一個鐘頭，所以，這道早餐建議周末制作，不足一個小時，味道略遜 3 梨子以雪花梨最佳 4 無花果有解毒消腫功效，對幹咳也有很好的作用，和梨子搭配更是絕配，可以潤肺止咳，建議不要省略 5 隔水炖隔水炖隔水炖，重要的事情說三遍，這樣炖出來的梨湯才會呈現通透的琥珀色
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