果蔬烘幹機是一種用來烘幹果蔬的機器。它采用熱風多層原理，在保證水果、蔬菜、面條、等物質的使用不受影響的前提之下，充分利用熱風幹燥物品之中的水分。由于該設備運行效率高、成本低、功能豐富、操作步驟簡單，近年來在果蔬等食品幹燥行業得到了廣泛應用，不僅大大提高了農業生産水平和效率，同時也提高了農村家庭的收入

傳統的水果和蔬菜幹燥方法是建造一個烤房。每個烤房前面都有一個燃煤鍋爐，用來烘幹水果和蔬菜。這種幹燥方式在一定程度之上會對果蔬的口感産生一定影響，在煤炭燃燒過程之中會釋放出大量的二氧化硫等環境污染物，對四周的自然環境造成破壞。煤炭燃燒成本相對較高，費時、費力、浪費資源，已不能滿足現代市場的需求。此外，果蔬幹燥機的占地面積小，施工成本也遠小于烤房，而且使用清潔能源，減少空氣污染物排放，節約能源，提高資源利用率，降低燃料成本，提高烘幹效率。

果蔬幹燥機原理

果蔬幹燥機的工作原理和操作方法非常簡單，安全性能高，維護方便。幹燥原理是利用适當的溫度和熱風将果蔬之中的水分從之内向之外擴散，從而達到果蔬脫水的目的。外部幹燥箱的設置結構至少有五層，可以翻轉和脫水放置在裡的水果和蔬菜，最大限度地模拟自然幹燥。

正确使用果蔬幹燥機

果蔬幹燥機采用全自動方式幹燥果蔬。正确使用果蔬烘幹機，不僅可以提高其幹燥效率，還可以減少對機器自身的損害。

選材和清洗

選擇肉質豐富的果蔬。幹燥前嚴格挑選好的，去除壞的，剔除腐爛、過熟或未成熟的。除瓜類去籽瓤之外，其他類型的水果和蔬菜可以用水清洗幹淨，然後在陰涼處晾幹，但不應暴露在陽光之下。

切削、燙漂

根據需要将清洗過的水果和蔬菜切成塊、絲、條和其他形狀。烹饪後，蔬菜的種類各不相同。易煮蔬菜在沸水中燙，難煮蔬菜在沸水之中微煮片刻

冷卻、瀝幹

預煮處理之後的水果和蔬菜應立即冷卻，通常用冷水沖洗；迅速将其降至正常溫度。冷卻之後，為了縮短幹燥時間，可以用離心機脫水，也可以用簡單的技術方法壓榨和排水。水排幹之後，可将其攤開并稍微幹燥，以便裝載和烘烤。

幹燥

根據不同種類的水果和蔬菜選擇不同的幹燥溫度、幹燥時間、幹燥水分含量和幹燥過程。幹燥過程之中，冷空氣通過熱交換器，通過熱傳導、熱輻射和熱對流對幹燥室之内的空氣進行加熱。在風機的作用之下，所有的熱空氣都分散在幹燥室内。熱空氣與材料進行充分的熱交換。在除濕風機的作用之下，蒸汽排出幹燥室，達到幹燥目的

大多數水果和蔬菜含糖量高，容易“糖化”。幹燥過程之中避免高溫

應做好除濕效果。良好的形狀和顔色離不開良好的除濕措施。盡量避免“霧化”現象，确保最終産品的顔色和形狀更好、更接近自然

綜上所述，果蔬幹燥機具有成本低、效率高、操作方便等優點。此外，這種幹燥方法不會影響水果和蔬菜的味道，也提高了果蔬幹的銷售質量。

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