食管癌，大家都不陌生。食管癌目前最有效的治療方法是手術治療。很多患者都擔心一個問題，食管癌手術做完後還能不能正常飲食，需不需要忌口。
其實這個問題不必擔心，因為食管癌手術的目的之一就是解決吃飯的問題。
我們先來了解一下食管癌手術的原理。
食管癌手術大概分三步。第一步：将食管充分遊離出來。第二步：将胃充分遊離出來。第三部：切除食管上的腫瘤組織以及胃的小彎部分，将剩下的胃提到胸腔内與剩下的食管吻合（吻合處我們稱之為吻合口），做成胃代食管，形成新的消化系統。
手術後有兩個生理變化：1、胃從腹腔被提到胸腔。2、胃被切除一部分，容量比原來變小了。
由于以上的變化，所以食管癌術後應該這樣吃。
1、 少量多餐。由于胃容量變小，患者會有進食後飽脹的感覺。所以，一次不能吃過多食物，需要少量多餐。
2、餐後多活動。餐後多活動，可促進胃蠕動，提高胃排空的效率，改善飽脹的症狀。
3、流質飲食為主，逐漸過渡至正常飲食。食管癌術後，新的消化道形成，尚不能完全适應正常飲食，所以最開始時需要流質飲食。在一個月内逐漸過渡到正常飲食。但流質飲食沒有張力，如果長期流質飲食會導緻吻合口瘢痕組織過度增生出現狹窄，引起吞咽困難。正常飲食的目的就在于利用正常飲食的張力擴開吻合口的瘢痕組織，避免狹窄。
4、營養均衡，合理搭配。食管癌術後患者身體機能弱，需要補充營養。所以要多吃高蛋白食物，比如：肉、蛋、魚。同時多吃蔬菜，補充膳食纖維，促進胃的排空。
5、避免不消化的食物。食管癌手術切除了部分胃組織以及周邊的迷走神經，導緻了手術過後胃的蠕動功能較術前有所降低。大量食用不易消化的食物容易導緻胃潴留。
做到以上這幾點，患者可大大降低手術後帶來的不适感，可基本到達正常飲食。
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