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猴頭菇湯開胃

生活更新时间:2024-12-21 14:42:52

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）1

冬日的飯桌上，每天都會有一道滋補的湯。

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）2

今兒個去盒馬海鮮區，本來想買條石斑魚的，誰知挺巧的，店員告訴我說最後一條石斑魚剛被買走，不過推薦我說今天龍趸在促銷，跟石斑魚同價，于是讓店員幫忙挑了一條，現場加工活殺了回家。（回家查了一下，龍趸也是石斑魚啦，學名叫做巨石斑魚）

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）3

回家之後，我把龍趸清洗了一遍，本來計劃要做藤椒魚的，不過今天也沒有買到新鮮的藤椒，冬天天黑得早，快點把晚飯做好才是正道，想着冰箱裡有些個菌菇，就做個菌菇龍趸湯。

主料：龍趸

配料：生姜、大蒜、料酒、大蔥、金針菇、蘑菇、香菇、食鹽。

烹饪步驟：

龍趸清洗之後，有廚房紙吸去水份。

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）4

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）5

鍋裡下油，放入了大蒜、姜片，煸出香味後，将魚下鍋，正反面各煎一會兒。

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）6

然後淋上料酒、加入菌菇、倒入半壺沸水，放上大蔥段兒，蓋上鍋蓋，待魚沸起後過一會兒，開蓋，加入食鹽。

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）7

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）8

這也是我第一次用龍趸做湯，真的挺鮮美的，好食材做菜真的不燒腦。這龍趸看上去十分的兇猛，尤其是背上的巨刺豎起來的時候看上去怪吓人的，而吃起來的時候刺挺少的，肉質肥厚鮮美，湯雖然是随便做做的，但是真的鮮美。

猴頭菇湯開胃（每天都會有一道滋補的湯）9

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