南瓜蝦仁湯怎麼做?蝦洗淨,輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接着剝殼剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨,重複一次,這樣蝦肉較爽滑;接着把蝦仁稍剁碎,用鹽和油腌入味;,今天小編就來說說關于南瓜蝦仁湯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蝦洗淨,輕輕把頭掰下,可看到有蝦線相連,輕扯,即可把蝦線也拔出,接着剝殼。剝好後的蝦肉用澱粉抓勻後用水沖幹淨,重複一次,這樣蝦肉較爽滑;接着把蝦仁稍剁碎,用鹽和油腌入味;
熱鍋放1湯匙油,倒入剝好的蝦殼,炒至變色,倒入煮沸的清水,小火煮30分鐘,成蝦殼湯;
南瓜洗淨去皮、去籽,切小塊,用微波爐高火“叮”4分鐘。也可上鍋蒸15分鐘;
把南瓜、淡奶和蝦殼湯倒入攪拌機打成糊;
把南瓜糊倒入鍋裡,小火煮開,邊煮邊攪拌,以免沾底;放入蝦仁丁,熟後下鹽調味即可。裝碗後撒上南瓜籽做裝飾。
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