做法步驟
1、大蝦三隻。
2、去蝦線
3、把蝦須剪幹淨
4、備好蔥姜片,兩小勺黃酒,三勺番茄醬,适量蒸魚豉油(生抽)加兩小勺白糖調小碗裡
5、鍋熱,小火,倒入适量油,放入蔥姜炒香後,撈出蔥姜。
6、倒入番茄醬,小火炒出黃色油。
7、改中火,放入大蝦,炒均勻挂上番茄醬。
8、倒入醬油糖
9、倒入黃酒(我用客家酒釀)
10、翻炒均勻後,蓋蓋子,小火8分鐘,如果蝦小,就時間減兩分鐘。
11、10.最後大火收汁,出鍋。
12、成品圖
13、成品圖
14、成品圖。
小貼士
做蝦不易時間過長,肉就不嫩啦!
心情故事
這種是野生大蝦,叫不出名字,超大号,三隻夠七兩多。
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