進入四月之後,春季馬上接近尾聲了,氣候十分幹燥,南方天氣十分悶熱,許多人的抵抗力很差,多吃一些高營養的水果,還可以做成一些水果甜湯。今天為家人推薦一款水果羹湯——雪梨馬蹄百合甜湯,雪梨是春季很受歡迎的水果,水分和營養很充足,搭配幾種食材炖一鍋,喝起來十分甜美,喝起來暖身驅寒,止咳祛痰,預防很多疾病的發生,早食早受益。春季,碰見這水果别手軟,簡單炖一鍋,營養又滋補,增強抵抗力。
【雪梨馬蹄百合甜湯的詳細做法】
食材準備:選購150克優質馬蹄(馬蹄是南方特别常見的水果之一,被譽為“地下礦泉水”,肉質肥厚,水分和甜度很高,挑選馬蹄要非常光滑,無腐爛和變質,建議選擇帶一些泥土的馬蹄,這樣更容易儲存更長時間),選購兩個雪梨(雪梨要選擇水分足的優質雪梨,雪梨是炖梨湯的不錯選擇),選購冰糖12克左右,優質枸杞子20克,幹百合8克,幹蓮子一小把,食用小蘇打少許,若幹清水,食鹽幾勺,其他。
詳細烹饪順序:
第一步:将雪梨放在容器裡,表面撒上食鹽少許,加上适量清水,用鹽水浸泡半個小時,用手反複搓洗,将表面的髒東西洗幹淨,雪梨切成若幹塊狀,備用。
第二步:馬蹄先用清水洗幹淨,用工具去掉外皮,馬蹄放在清水浸泡,幹百合用溫水泡開。
第三步:幹蓮子放在碗中,加上溫水和食用小蘇打,浸泡一小會兒,全部挑出蓮子心,備用。
第四步:将幹蓮子和百合放在鍋中,加上适量清水,蓋上鍋蓋大火煮20分鐘,放入一些馬蹄和雪梨。
第五步:轉小火慢慢熬制,馬蹄和雪梨都煮到半透明,湯汁慢慢變成黃色,加上适量冰糖,慢慢熬制一會兒。
第六步:繼續熬制一會兒,丢入若幹枸杞子,等待湯汁熬到濃稠,關火,盛出,放置到常溫,這道雪梨馬蹄百合甜湯就做好了。
小貼士:雪梨馬蹄百合甜湯是很受歡迎的水果甜湯,喝起來想要很甜美,需要将幹百合和幹蓮子溫水泡發,蓮子要去掉蓮子心,雪梨要用鹽水擦洗,還記得去掉果核,切成若幹雪梨塊。這湯需要先煮幹蓮子和百合,加上雪梨塊和馬蹄,最後丢入枸杞子和冰糖,等待冰糖熬制融化,關火,出鍋。
雪梨馬蹄百合甜湯是春季必喝的甜湯,湯汁十分甘甜,雪梨富含大量水分,果糖和多種微量元素,搭配馬蹄,百合和蓮子炖一鍋,能夠抵禦疾病入侵,止咳祛痰,減少疾病的發生,讓抵抗力增強,睡眠質量更好了。
你們有沒有喝過這款雪梨馬蹄百合甜湯呢?(所有圖片來自網絡)
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