清汆肉丸的家常做法?肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細,加鹽、雞蛋清、花椒面順一個方向攪,如感覺太稠,再一點點加水攪,我來為大家科普一下關于清汆肉丸的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
肉餡剁到一般水餃肉餡兩倍細,加鹽、雞蛋清、花椒面順一個方向攪,如感覺太稠,再一點點加水攪。
菜洗淨,葉子部分切段,根莖部分切斜片,分别用開水焯熟,根莖時間稍長點
裡燒開水,放入兩瓣八角、姜片,8成熱時用手攥着肉餡,從虎口處擠出,另一隻手拿湯匙挖出小丸子,放入鍋裡,或用湯匙挖到鍋裡。開鍋後先把焯好的苔菜根放入,再放菜葉,再開鍋就好了。
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