說到方便面，這是我們每個人在生活中經常會遇到的最為方便的食品，且不說方便面的營養情況是否健康，單從方便面的方便程度，就占據了速食品中的半壁江山。幾個月前在315晚會上，對于某知名品牌的“老壇酸菜”的制作過程進行暗訪，腳踩酸菜加上亂丢煙頭的場景，一時間讓該品牌的市值蒸發十多個億。與此同時，大量雇傭殘障人士，為殘障人士謀求生計、拒絕國外資本的白象方便面一時間成為了網紅産品，無論從白象企業的人道主義關愛，還是抵制國外資本的愛國情懷，似乎買白象，支持白象，成為了當時速食品消費的風向标。然而才過半年，白象方便面又變得銷聲匿迹了，方便面市場還是原來的樣子，曾經輝煌的品牌今天依舊輝煌，白象真的無人問津了嗎？

白象方便面

一場315晚會，讓某知名大品牌老壇酸菜面的制作過程令人作嘔，廣大網友在憤怒之餘，也瞥見了另一則廣告，一家傳統食品企業，在自身經營困難的情況下，還雇傭了大量殘障人士，為他們提供珍貴的就業崗位。白象企業沒有歧視這些殘障人士，而是将他們平等地看做是一名正常員工，傳遞給全社會的正能量，一時間在網絡廣泛傳播。

白象工廠的工人

在同行的“襯托”下，網友們又紛紛起底各大方便面品牌的融資曆史，占據泡面市場絕大多數份額的康師傅、統一、今麥郎等，都有日本資本的身影，而白象拒絕日資，頂着再困難的經營處境，也要端正自己的立場，做純國貨，純自主品牌路線，在大家感動白象關愛社會，奉獻大愛之餘，濃烈的愛國情懷讓廣大消費者高喊着“買它”！

從315晚會之後，白象方便面的熱度直線上升，當廣大消費者決定購買白象，支持國貨的時候，尴尬的一幕發生了，各大超市、市場的方便面貨架，基本找不到白象方便面的蹤迹，但這也為難不了大家，在今天互聯網和物流行業高度發達的時期，通過線上下單，支持白象品牌難度也不大，但時間久了，這種熱度逐漸下降，直至白象又一次淡出我們的視野。

貨架上的白象方便面

1.市場規律不可破

方便面作為一種速食品，其屬性決定了商品的售賣地點與售賣網絡，我們試想一下，什麼時候是我們主動選擇吃一頓方便面？是在機場、車站、服務器，又或者是公司樓下的自動販賣機，畢竟現代社會對于吃的選擇太多，沒有餐廳可以選擇外賣，在沒有外賣的情況下才會選擇速食品，如泡面、自熱面飯等，那麼方便面在市場布局中需要體現的一個特點就是“方便”。

超市裡的方便面貨櫃

而品牌方便面能夠進入更多的商超以及服務區、加油站，需要雄厚的經濟實力，一方面是貨品能夠帶給商家足夠多的利潤，另一方面則是超市中的貨品上架也存在着競争和内卷，需要支付一定的上架費用，相當于品牌上架競标之後，才能獲得展示資格。白象方便面在于資金實力雄厚的康師傅、統一等大品牌競争的過程中，毫無招架之力，供應鍊無法延展到足夠多的線下市場，自然銷量更加堪憂。

2.市場營銷環節的缺失

我們知道，銷量好的産品，還需要投放大量的廣告和做好市場營銷，以擴大品牌的知名度，方便面市場中的頭号玩家都有鋪天蓋地的廣告宣傳，而白象在廣告宣傳這一塊顯得十分薄弱。一方面，通過廣告的滾動播放，才能讓更多消費者記住你這個品牌，甚至給品牌定調一個屬性，如果說315晚會與民間自發地宣傳是為白象投入了一次價值過億的廣告，那麼白象企業并沒有趁熱打鐵，在今天看來，依舊沒有白象方便面的廣告，前期的加熱成為了短暫的現象級産物。

廣告投放

此外，廣告宣傳也在加強經銷商和顧客的信心，廣告投入越大，廣告制作越高端，對于消費者以及市場附加的品牌信心越強，也就會有更多消費者購買你的産品，逐漸也就能夠行程大品牌效應。

3.産品獨有的技術壁壘很重要

吃過白象方便面的很多朋友反饋，大多數白象方便面的口味并不突出，在今天速食品行業高度内卷的情況下，各大品牌都在不斷推陳出新，創造新的口味與潮流的吃法，比如小龍蝦味、火鍋味、酸辣粉味等，讓顧客擁有更大的選擇空間，并且對于面餅以及調料包都能做到精細化處理，雖然有段子說康師傅一年也用不完一頭牛的肉，但标準化生産工藝，即使口感或者味道不突出，但也不會掉落平均水平。

幹拌面

反觀白象方便面，雖然也在努力改進工藝，但在用資金建成的技術壁壘下，白象的方便面在口味上就顯得不足，并且每一種口味并未非常出彩，這就從産品技術方面出現了較大的差距。如果從用料和包裝設計方面，白象方便面的小料包則更有廉價感，雖然說吃面吃的是味道，但過于廉價感的包裝，從根源上拉低了白象方便面的等級。

非常容易理解的是純淨水系列，“冰露”是可口可樂這種跨國企業的産品，從誕生初期就自帶品牌光環，但無奈瓶身設計太過于廉價，竟然使用軟性材質的塑料，而國産純淨水諸如恒大冰泉、百歲山的設計與質感，就讓自帶品牌光環的冰露輸得一敗塗地，要知道，國内純淨水中的白富美“百歲山”曾用名是景田礦泉水，與曾經的娃哈哈、樂百氏、農夫山泉等完全不是一個等級，而現在能夠成為“高級水”，就是赢在設計方面。

冰露

百歲山

如果說市場規律是殘酷的，但同時也是公平的，實力決定市場地位，白象方便面的熱度已過，銷量又跌回熱度以前的狀态，這是白象企業的不争。與此同時，這也造成了一個不良的循環體系，資金不足——無錢投入廣告——無法打通供應鍊——市場銷量慘淡——營收少——技術投入有限——産品競争力弱——資金不足。

愛國是愛國，商業也是商業，大家可以支持愛國，但企業的本質是盈利和存活，如果自己不努力做大做強，空有愛國情懷，能夠記住這家企業的人将少之又少。

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