“媽，這個煮熟了嗎？”早飯時，兒子從碗裡夾出一顆元宵，問我。
“你怎麼判斷出來熟沒熟？”我沒有正面回答他。
“湯圓熟了不應該是軟和的嘛，這個看着有點硬，像是沒熟。”
“這是元宵，不是湯圓。”
“這兩個不是一種食品嗎？”
其實不僅是我兒子有這樣的疑問，以前我也認為這兩樣是同一種食品，隻是南北叫法不同而已。後來經過查找才知道，它倆是不一樣的。
第一，制作方法不同，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。
元宵是把餡調好後，分成定量大小，先沾點水，再在糯米粉裡滾，裹上一層糯米粉，再沾水，然後再滾，等滾到合适大小就行了。
湯圓就像包餃子一樣的，把和好的面，分成小劑子，擀成面皮，把餡包進去，團成圓團。
第二，外觀有差别，現在湯圓基本是機器批量制作，所以出來的樣子更是外表光滑，圓圓的。而元宵還是手工操作，出來的樣子就相對粗糙一些。
第三，口感不一樣，元宵口感偏硬，但有嚼勁，湯汁濃白；湯圓口感軟糯順滑，湯汁清亮。
第四，儲存周期長短不一，元宵冷凍容易出現裂口，所以儲存周期短；湯圓可以冷凍儲存。
桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。
見說馬家滴粉好，試燈風裡賣元宵。
元宵節快樂！
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