每天一道小知識，健康營養在身邊。哈喽，大家好，清清今天又來給大家分享小幹貨咯，趕緊拿着小闆凳坐下來一起看看吧，清清早上去了一趟超市，最近的豬肉下降得厲害，居然有6元一斤的豬肉都用，看了一遍肉類區，驚奇的發現，豬蹄也在做一些特價活動，買2隻15元，4隻30元，清清沒猶豫的直接下手買個2隻豬蹄。大家都知道，現在天氣冷了，豬蹄在這個季節也是非常深受大衆的喜歡，豬蹄的做法也是多種多樣的，像炖豬蹄、悶豬蹄現在這個時候吃，暖身又暖胃的，還不會流失掉營養價值。

但是，今天清清在購買豬蹄的時候就發現了一個細節問題，就是很多人在購買豬蹄的時候，不知道該買前豬蹄還是後豬蹄，所有不管就胡亂買回去，那煮出來的豬蹄不好又軟爛，到頭來還怪肉攤老闆的豬不好吃。所有想要煮出來的豬蹄好吃，就要學會如何去分清前蹄和後蹄了，今天就給大家分享，買豬蹄時，一定要分清豬前蹄和豬後蹄，這3個區别很大，買錯豬蹄難吃又發柴，一起跟着清清來看看吧！

【區别方法】

一、肉質：我們在購買豬蹄的時候，首先第一眼看到的就是豬蹄肉質，像豬前蹄的運動量大，看上去豬前蹄的肉質會比較厚，相對來說瘦肉就會多一些，而且豬前蹄還有蹄筋，口感飽滿，吃起來有嚼勁，是非常适合用來做紅燒的；而我們的豬後蹄的肉質就比較松垮了，因為使用豬後蹄的運動量比較少，所以相對來說，它的肉質不緊實，肥肉也是非常多的，那豬後蹄就比較适合用于來做豬蹄湯之類的，這樣吃起來也不會太油膩了。所以我們在購買豬蹄的時候，第一步一定要區分肉質。

二、關節：看完豬蹄的肉質，我們就來看看豬的關節又是有什麼的區别。通常來說，豬前蹄的關節處屬于“彎”的狀态，而我們的豬後蹄關節則是“直”的狀态，因為平時豬比較喜歡用前蹄來進行發力，所有就會導緻豬前蹄關節處是彎的，還有豬前蹄有蹄筋，那關節處也會比較小一些。我們的豬後蹄上面也說過了，運動量少，基本發力不需要到後蹄，那後蹄的關節不用說，就知道是直的了。

三、褶皺：除了肉質和關節，還有最重要的一點，就是從豬的褶皺來區分，因為豬前蹄的運動量過大，可以很明顯的看到，豬前蹄的表皮褶皺會相較于多一些，而我們的豬後蹄長時間不使用的狀态的話，就會明顯的看到比豬前蹄的褶皺少很多，甚至幾乎是沒有的。

最後：以上分享的，我們在購買豬蹄的時候，你知道怎麼去購買豬前蹄和豬後蹄了嗎，學會了也要分享給家裡人哦，豬蹄好吃，我們隻要正确地購買它，不管怎麼做都是好吃及營養豐富，好了，今天的分享就到這裡了哦，關注我，這裡是清清愛做菜，我是清清，每一天讓更多的美食陪伴您我！

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