若爾蓋隸屬于四川省阿壩藏族羌族自治州，一直以來都享有“中國最美的高寒濕地草原”和“中國黑頸鶴之鄉”的美譽，素有“川西北高原的綠洲”和“雲端天堂”之稱。當地不僅有花湖、黃河一灣、紮薩格等著名旅遊景點，還流傳了諸多具有民族特色的特色佳肴，讓去到此地的人都覺得沒有白去，既飽覽了風光，又品嘗到了美食。

今日，小編帶大家走進阿壩若爾蓋，一同了解了解當地比較有名的五大特産，每一種都獨具特色，好吃的不行~

第一種是若爾蓋牦牛肉，該種牛肉是四川省阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣的著名特産，此品具有低糖、低鹽、低脂肪，高營養、肉質鮮嫩、天然野味的特點，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用，關鍵還很綠色健康，對追求吃的精緻的人還是很有吸引力的。

第二種是藏香豬肉，當地喜歡用豬肉腌制臘味，若爾蓋藏香豬臘肉、若爾蓋藏香豬臘腸等都是藏民們比較喜歡吃的菜品。該特産采用了藏族獨特的臘肉制作工藝，依托當地優質藏香豬養殖基地，生産具有藏族特色的若爾蓋藏香豬臘肉、若爾蓋藏香豬臘腸等系列綠色土特産品。

第三種是暗紫貝母，這種植物外觀呈鱗莖圓錐形或心髒形，直徑5～9mm，高4～8mm。表面類白色，較光滑。外層兩枚鱗葉大小懸殊，大鱗葉緊裹小鱗葉，小鱗葉露出部分呈新月形，習稱“懷中抱月”，頂端較尖或鈍圓，多閉合，底部較平整，微凹入。内有細小鱗葉及心芽。氣微，味微甜。除此之外，它還具備清熱潤肺，化痰止咳等功效，可用于肺熱燥咳、幹咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血等病症中。

當地人一般是在7～9月苗未枯萎時前去采挖，制作過程也比較簡單，直接帶泥曝曬或微火烘，随時用竹、木器翻動，至表皮現粉白色時篩去泥士，再裝入麻袋中，輕輕撞去附土及老皮，再曬幹，就制作完成了。

第四種是藏雞，當地除了對牛羊養殖看得比較重，對于禽類也沒有疏忽。重點積極發展藏雞林下養殖的鄉鎮也很多，包括了包座、巴西、阿西茸等地，而且，為了最大程度的運輸新鮮的藏雞産品給“吃貨”們，當地特地建立了大型藏雞養殖基地，用以開發冷鮮藏雞産品。實在是很貼心啦。

第五種是耗牛酸奶。酸奶是解膩的良品，高原地帶耗牛多，小編不能說酸奶比别地的好喝多少，但小編可以确保奶源的純正和幹淨。這一酸奶是和當地的耗牛養殖專業合作社合作加工而成的，牛奶的供應源很清晰，開發出來的酸奶也喝的放心~很多遊客朋友們去到悠悠的大草原，本來就是想去看一看遼闊的大草原，再好好的吃上一頓肉的，正巧若爾蓋有牛肉、羊肉、豬肉、雞肉可以大快朵頤，啃着羊腿，喝着雞湯，行走到惬意的地方，喝上一口酸奶，它不香嘛。

盡管若爾蓋在阿壩地區仍然不是特别富裕，但去到少數民族，并不用去考慮當地的商業化程度，隻要風土人情吸引人，美食特産吸引人，牧民熱情好客，便足夠了。都說看了草原心胸會越來越遼闊，那麼吃了特産的你，一定會擁有越來越美的心情哒。

這五大特色佳肴，小編就介紹到這裡了，去過阿壩的你，可别說一樣都沒吃過~那樣就太可惜啦~

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