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大廚教你如何做冬瓜排骨湯

圖文 更新时间:2024-08-30 09:23:09

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大廚教你如何做冬瓜排骨湯

排骨洗幹淨控幹水份(我喜歡龍骨,肉不是很多,可以過過啃骨頭的興緻) 鍋中燒開水,放入洗幹淨的骨頭 繼續燒開5分鐘,可以充分将骨頭中髒東西處理幹淨,撈出待用 鍋中倒入冷水,放入蔥段,八角,姜片,香葉 燒開至沸騰 放入骨頭繼續燒開轉小火炖吧,放入适量鹽讓骨頭可以入味,放适量料酒(去除肉腥味)及适量醋(可以更好軟化骨頭,補鈣哦)炖至骨頭肉爛 提前15-20分鐘放入提前去皮切好的冬瓜塊炖15-20分鐘 出鍋,倒入香油,有香菜可以放點香菜哦 美美的喝吧,

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