電餅檔怎樣做毛栗子?闆栗800克、蜂蜜适量、白糖适量先把闆栗用清水沖洗幹淨,最好是用手搓一下,因為闆栗上面有一層毛毛,可以沖洗掉,撈起來瀝幹水分,我來為大家科普一下關于電餅檔怎樣做毛栗子?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
闆栗800克、蜂蜜适量、白糖适量。
先把闆栗用清水沖洗幹淨,最好是用手搓一下,因為闆栗上面有一層毛毛,可以沖洗掉,撈起來瀝幹水分。
用刀在闆栗的表面切上十字花刀,(有的人喜歡豎着切一刀,這樣在剝皮的時候還會費點力,切十字花刀烤出來的闆栗個個開花,輕輕一撥就能脫皮),小心點,闆栗很易滑,不要切開
取一個大碗,倒上熱水,放入少許的白糖攪拌均勻花開,再加蜂蜜攪拌均勻。
把切好開口的闆栗放進去,熱水沒過闆栗即可,攪拌一下浸泡一個小時以上,讓糖分浸入到闆栗内部去。
将浸泡好的闆栗取出,用幹毛巾擦幹淨闆栗表面的水分,不擦幹淨在加水烤的時候闆栗表面的糖水會粘在上面,經過加熱後會發黑發粘。
電餅铛通電預熱,選擇上下功能鍵,把擦幹淨水分的闆栗放進去,設置好時間10分鐘,先加熱五分鐘,讓闆栗内的甜水都粘在闆栗肉上。
再加入沒過闆栗一半的清水,蓋上鍋蓋,烤至水分燒幹。
如果想吃特别甜的烤闆栗,可以再用刷子蘸上蜂蜜糖水,刷在闆栗的開口處,刷完第一遍以後不要翻動,讓蜂蜜冰糖水浸入到闆栗内部,蓋上鍋蓋再烤五分鐘,時間到以後再用同樣的方法刷一遍蜂蜜冰糖水,蓋上鍋蓋,再烤幾分鐘,使其糖水凝固就可以關火
把烤好的闆栗取出,放在盤中晾涼後闆栗就會又甜還起沙。
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