作者:樂悠悠樂陶陶
用料
皖魚(草魚) 1條
姜蓉 半碗
姜片 若幹
蔥 若幹
胡椒粉
做法步驟
1、魚處理幹淨(如鍋夠大的話魚不需要分段)
2、足量的水加姜片蔥段燒開,靜置一會,讓水溫下降到九十度左右。
3、放入處理好的魚,蓋上蓋子靜置十分鐘。
4、把魚小心置于盤裡,撒上胡椒粉。燒鍋下油,油開後淋一部分到魚身上,澆一點點生抽,把蔥和姜蓉放鍋裡爆香,加入足夠的鹽(比平時多一倍的鹽)。
5、把炒好的姜蓉鋪到魚身上,大功告成。
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