新手小白也能做的家常菜
By 豆芽麻麻吖
1、準備好400g的排骨，切四片姜
2、鍋中放入水，排骨和姜片，加入少許料酒。
3、煮3分鐘撈出排骨，用水洗幹淨浮末。
4、清洗幹淨後備用(盤中放入廚房紙巾吸去多餘的水分，口感會更加清爽)
5、洗幹淨鍋，鍋中大火倒入油。
6、加入排骨進行煸炒。
7、轉中火加入少許鹽。
8、炒至微微發黃轉小火。
9、加入一勺料酒。
10、然後加入2勺生抽。
11、三勺陳醋。
12、兩勺白糖。
13、一勺老冰糖。
14、小火煸炒，融化冰糖，讓排骨上色。
15、加入開水，沒過排骨。
16、大火5分鐘，中火10分鐘。
17、開蓋，加入一些蚝油。
18、再加入少許雞精(味精也可以)
19、大火收汁後，盛出裝盤。
20、加入一些蔥花或者白芝麻調色，上桌就無的糖醋排骨就完成了。
喜歡甜一些的可以多加一勺白糖，喜歡酸一些的可以多加一勺陳醋。
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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