不加肉不加雞蛋的素餡馄饨-tft每日頭條

不加肉不加雞蛋的素餡馄饨

生活更新时间:2024-12-02 16:40:05

不加肉不加雞蛋的素餡馄饨（用這種小茴香雞蛋餡來包馄饨）1

元宵節剛過，年也過完了，體重也長了幾斤，大家有沒有相同的情況？運動少了，吃得多了，這是必然的規律。好在天氣開始暖和起來，我們也要開始考慮減肥瘦身，保持身材的事了。

一般來說元宵節都會吃元宵，甯波人則愛吃湯圓，正月裡家家戶戶，多多少少都會吃一點。但是作為平時的早餐，我們則很少拿湯圓做早餐，畢竟有點甜有點膩，平時我們還是吃馄饨比較多，尤其是馄饨，不是那麼管飽，但是早餐吃一點湯湯水水，就是讓人覺得胃很舒服。

不加肉不加雞蛋的素餡馄饨（用這種小茴香雞蛋餡來包馄饨）2

周末有空，買了點小馄饨皮子，還是綠皮兩色的，綠色的是加了菠菜汁，更有營養也更好看一點。當然價格也比原味的小馄饨皮貴一點。

馄饨的餡料通常是鮮肉小馄饨，但是我也經常變化，比如荠菜肉的，蔥肉的，韭菜雞蛋餡的，凡可以包餃子的餡料，基本也能包馄饨，隻不過餡料用得少得多。

不加肉不加雞蛋的素餡馄饨（用這種小茴香雞蛋餡來包馄饨）3

今天用了小茴香和雞蛋做馄饨的餡料，小茴香本地菜場不常見，我是網購的，通常用來做餃子餡，買了三斤，發現小茴香不壓稱，數量非常多，用來炒雞蛋之外，再做餃子、做馄饨囤在冰箱裡，解決了兩周的早餐。

小茴香與雞蛋一起炒，特别的香，口感清脆，不用擔心有韭菜雞蛋餡的味道，吃完了早餐要刷牙。而且這麼一碗黃黃綠綠，有春天氣息的馄饨端上桌，也真的讓人非常喜歡，能量也超級低，根本不用擔心卡路裡的問題呢。

不加肉不加雞蛋的素餡馄饨（用這種小茴香雞蛋餡來包馄饨）4

【小茴香雞蛋餡馄饨】

主料：小茴香150克，雞蛋2隻，小馄饨皮150克

輔料：油20克，芝麻油5克，蚝油20克，鹽适量，胡椒粉少許

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做法：步驟1、這是包馄饨用到的材料。

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步驟2、小茴香的根部盡量切掉，葉子部分比較脆嫩，雞蛋打在碗裡，打散成蛋液

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步驟3、熱鍋裡加适量油，等油燒熱，下入雞蛋液，待底部凝固

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步驟4、再翻炒成雞蛋碎。

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步驟5、雞蛋碎盛出晾涼。

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步驟6、小茴香碎放在大碗裡，放入适量的蚝油、鹽、胡椒粉

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步驟7、再加入芝麻油增香

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步驟8、加入雞蛋碎一起拌勻

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步驟9、取一張馄饨皮，加入适量的餡料

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步驟10、随意一捏就成了一隻小馄饨

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步驟11、全部包好放在盤子裡步驟

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12、燒開半鍋水，下入10個小馄饨，水裡可以加點鹽

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等馄饨都煮到浮到水面就熟了，可以放紫菜、蛋皮和蔥花，什麼也不放，隻加點鹽也很清新爽口。春天到了，大家多吃點應季的蔬菜哦。

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