如果說火鍋是一群人的狂歡

那麼麻辣燙就是一個人的快樂

不知道該吃點什麼的時候

麻辣燙就會躍上心頭

成為第一首選

這次帶着zui新

《廈門麻辣燙不完全地圖3.0》

回來了！

一共13家

不知道哪家會是你的top1？

01

建發麻辣燙

地址：建發花園西區東浦路30-122号

首先登場的是每天隻有晚上才出現的建發麻辣燙。一開就是二十幾年，如果沒有好手藝，是很難支撐下去的。

葷菜、素菜，再加碗泡面，基本上來這的老客都這樣點。花生醬也是老闆自己磨的，濃郁的醬香溢了一嘴，不能更滿足了！

02

鼓龍小吃店麻辣燙

地址：龍頭路340号

即使是充滿商業氣息的鼓浪嶼，也不乏藏着鮮有人知的本地美食。這家鼓龍小吃店麻辣燙就是這樣的存在。

店裡既有炒菜也有麻辣燙，可以在裡面加很多豐富的碼料，比如脆口的豬心管、軟糯緊實的米血，還有吃麻辣燙必點的泡面，一口接着一口，沒等反應過來就吃光了。

03

四裡麻辣燙

地址：禾祥東路18-15

去年夏天湖濱拆遷後，四裡麻辣燙就搬到了幾百米外的禾祥東路。不少人從路邊攤開始吃了十年。

說起它家的炸串，好料菌如數家珍，炸雞全翅、炸扁食、炸肉串、炸雞爪…這都是四裡孩子們的青春啊~

04

鄱蓮兄弟麻辣燙

地址：曾厝垵村後厝社92号之六

比起其他大名鼎鼎的麻辣燙們，鄱蓮兄弟麻辣燙你可能從未聽聞，甚至名字都有些拗口難記，但卻是許多廈大學生的私藏。

沒有過多黏糊的醬汁，幹拌款的麻辣燙簡單又粗暴；湯版的麻辣燙清而不寡，入嘴絲毫不顯單調。夏天裡吸上這樣一碗，微微冒汗舒服極了。

05

小何麻辣燙

地址：東渡路104号

東渡商檢公交站後的斜坡上，藏着一家開了九年的小何麻辣燙。與其他家麻辣燙不同，小何家中午便開始營業了。

雞翅中、五花肉、金絲雞柳、比燒烤店做得還好吃的炸茄子…每一種食物随便配上小何自己調制的秘制醬汁都不會踩雷！

06

月台麻辣燙

地址：集美區杏林街道月台路8-107

能讓好料菌不惜坐了20站公交車來吃的，也隻有這家月台麻辣燙了。夜幕才剛降臨不久，不足5㎡的店裡就擠滿了人。

他們家比起甜口的沙茶味，辣度更加明顯。炸面筋和臘腸油而不膩，再來上一份拌泡面，老客這麼一吃就是22年。

07

老蔡麻辣燙

地址：湖裡區嘉禾路塘邊社277-2

塘邊社附近的老蔡麻辣燙若是沒有熟客帶路，是很難找到的。從1999年夫妻倆就在街邊擺起了小攤，轉眼23年過去，好味道還是一如既往。

七八十種的葷菜素菜，無論是幹拌還是湯水的都賣得很好。下次路過有時間的話，來嘗嘗老蔡的手藝吧~

08

強哥麻辣燙

地址：圖強路13号

強哥麻辣燙也被稱作一中麻辣燙，問起吃過他家麻辣燙的學生，老闆自己都不記得有幾屆了。

不是廈門派幹拌麻辣燙，強哥做的是正宗重慶風味。或炸或燙就十幾塊錢，許多當年的學生還會帶着自己孩子來回味…

09

阿葉麻辣燙

地址：思明區棉襪巷3号

提到中山路巷子裡的美食，大家第一反應可能是月華沙茶面，但其實開在不遠處的阿葉麻辣燙也同樣做得有聲有色。

炸串看着就是油爆的模樣，嚼起來有韌性的大雞腿和廈門人zui愛的五香卷，鹹香甜辣的味道充斥口腔，讓人停不下嘴。

10

無名麻辣燙攤

地址：火車站世貿商城背後（位置有時變化）

在梧村小學的背後，有一家無名的麻辣燙攤。比起店名，老闆和老闆娘才是這個小攤子的活招牌。

食物炸還是燙全憑老闆的經驗，用塑料袋一套放在盤裡，在來來往往的路邊品嘗這份難得的美味。

11

胖子麻辣燙

地址：淩香路涵青裡9号之15

夜幕下的蓮花，街邊的燈陸陸續續亮起，其中有一盞是屬于胖子麻辣燙的。

和之前吃過的湯和炸會分開的麻辣燙不一樣，胖子家的直接将泡面放在碗底，頂上鋪滿了炸過的料碼，光是看着就讓人食欲大增。

12

集口佳麻辣燙

地址：下澳仔路12-1号

藏在下澳仔路的集口佳麻辣燙，開在連導航都很難找到的犄角旮旯裡，要想找到，可得花費一番功夫。

店裡隻做幹拌的口味，基本上都是廈大的學生在吃。熱油炸過的食材帶着酥香的外殼，油脂在舌腔裡迸開，每一口都很過瘾。

13

愉味麻辣燙

地址：嶼後南路嶼後南裡462号

說到廈門的麻辣燙，掰起手指數總會數到松柏麻辣燙。但隻有會吃的老饕才知道開在對面的愉味麻辣燙。

端上桌後第一時間得把幹拌泡面拌勻，不然就坨了。雞翅、雞腿、脆腸、米血... 香酥中透着一絲辣勁，好吃到讓人無法拒絕！

每個人心中都有自己的獨家私藏可能藏在小區樓下，可能藏在學校附近食物會帶着當時的記憶曆久彌新愛吃的人總是舍不得這些街頭巷尾的麻辣燙還有那些肆無忌憚、談天說笑的夜晚

來源：廈門好料（如有侵權，請聯系後台删除）

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