很多人煮米飯前都要把米洗的幹幹淨淨,淘米水不那麼渾濁才可以,用力搓洗三四次。
大米中有很多營養物質在表層,比如水溶性的維生素和無機鹽,如果使勁反複搓洗的話,這層營養物質很容易流失。
所以輕淘1-2次就好。
如果買的是散裝大米和陳米,清洗的時候需注意裡面可能會有米蟲,但米蟲會漂浮于水面,也是很好清洗的。
還要注意的是,不要用熱水和流動的水淘米,這樣會使得大米表層的營養物質流失,冷水輕輕漂洗即可。
大米不宜泡水太長時間有的朋友喜歡在洗幹淨後泡一會兒大米,覺得這樣可以使米飯更松軟,粘糯。
其實如果大米浸泡太久,煮出的米飯容易軟爛,人食用後可能血糖上升得比較快,對需要控制血糖的人非常不利。
如果真的很喜歡軟糯口感米飯的朋友煮米飯前泡10分鐘就可以了,且不要倒掉浸泡的水哦。因為有些營養物質會在浸泡米的水裡。
【求證】01 淘米水洗臉真的能美白麼?
當然不是!
很多人覺得洗完後臉變白,其實是短暫的假象。淘米水洗臉之後,臉會短暫變白,主要是淘米水中的澱粉和維生素B産生反應,形成了短暫遮黑效果,會讓人臉看起來比較白。
02 淘米水洗頭可以是頭發變黑麼?
之前風靡的瑤族姑娘們都用“淘米水”洗頭,頭發又黑又密。連60歲的老人都一頭烏黑的長發。
于是很多人開始效仿用家裡淘米水洗頭,卻沒有什麼效果。
質疑道:這淘米水到底有沒有用?
瑤族姑娘用淘米水洗頭①堅持長期使用②她們将淘米水放入罐子裡,發酵7-10天,将發酵好的淘米水再煮熟(殺滅淘米水中的細菌),也會加入橘皮去改善味道,畢竟發酵的淘米水味道真的一言難盡(酸臭味)。
所以,不是你拿家裡淘過米的水直接洗頭!搞錯了!
現在市面上的淘米水洗頭産品也都是利用這個原理,但是效果真的因人而異。
不過,淘米水可以起到對頭皮清潔的作用,但是市面上任何一個洗發水産品都有這個功效。
有些人認為淘米水能營養頭皮,實際上,淘米水中的成分就是米,所謂的營養成分隻能是附着在頭發表層,不能起到深層的作用。
發酵後的淘米水可能會導緻細菌感染,損傷毛囊,進而導緻炎症、脫發等一系列問題。
(文章轉載自公衆号:檢驗網頭條)
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