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筠姜和幹姜的區别

生活更新时间:2024-09-29 06:13:36

筠姜和幹姜的區别?定義不同：幹姜是生姜的幹品，冬季采挖，除去莖葉及須根，洗淨曬幹或低溫幹燥後，即成幹姜，我來為大家科普一下關于筠姜和幹姜的區别?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

筠姜和幹姜的區别

定義不同：

幹姜是生姜的幹品，冬季采挖，除去莖葉及須根，洗淨曬幹或低溫幹燥後，即成幹姜。

筠姜，俗稱鐵闆姜，是四川特有的地道藥用幹姜。

産地不同：

幹姜，主産于四川、貴州、雲南羅平等地區。

筠姜，是四川特有的地道藥用幹姜。

炮制方法不同：

幹姜：揀淨雜質，用水浸泡3～6小時，撈出，悶，潤後切片或切成小方塊，曬幹。炮姜：取姜塊，置鍋内用武火急炒至發泡鼓起，外皮呈焦黃色，内呈黃色，噴淋清水少許，取出，曬幹。

筠姜：采用古法漢方，經特殊工藝炮制而成，一般隻有相關專業人員才懂。

口感不同：

筠姜溫而不燥，它的麻辣性，沒有幹姜那麼辣。

使用範圍不同：

筠姜在國内廣大醫藥同行中，并沒有幹姜的使用範圍大。

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