我們家經常會買各種甜品和蜜餞，餓的時候就會吃上幾塊，大人和孩子都非常喜歡吃，其中最好吃的就是紅豆糕，外面商店賣的紅豆糕特别的甜，裡面紅豆也不多，吃起來不夠香，我們家有一些新鮮的紅芸豆，把紅芸豆代替赤小豆，做出來的紅芸豆糯米糕一樣的好吃，而且還更有營養，後面會告訴大家具體的制作方法和食材比例，方法很簡單，一看就能學會，做上一鍋，直接吃或者蘸白糖都可以。紅豆糕别買了，做法和比例都告訴你，香甜軟糯有營養，一盤不過瘾。

紅芸豆是一種非常有營養的食材，它和赤小豆有一些不同，經常吃紅芸豆，能夠緩解關節疼痛，家裡有老人的朋友可以經常做給老人吃，把紅芸豆加上糯米粉，上鍋一蒸，二十分鐘就能出鍋，蒸熟後直接拿出來吃就可以，因為裡面有篩好的糯米粉，所以吃起來特别軟糯，口感也非常細膩，想吃油炸的也可以炸一下，怎麼做都好吃。家裡有紅芸豆的試試這種做法，做成紅芸豆糯米糕，營養美味，軟糯可口，二十分鐘就出鍋。

做上一鍋紅芸豆糯米糕，吃起來味道清爽不膩，而且一點添加劑都沒有，自己吃或者給家人吃都非常的安心，這樣一鍋紅芸豆糯米糕，一共花不了十塊錢，如果在外面的甜品店，至少要二十塊錢，自己做既便宜又衛生，全家都能吃的開心。

首先準備一些紅芸豆，将紅芸豆浸泡一晚上，再将紅芸豆撈出放到鍋裡，加上清水，水沒過豆子一指，蓋上蓋子，開大火煮到豆子軟爛，在盆裡放入四斤糯米粉，用八百克的清水和面，邊倒入邊攪拌，能微微攥成團就可以了，把裡面大顆的面團碾碎，再将搓好的糯米粉過一下篩，這樣吃起來口感更細膩，豆子煮到輕輕捏一下就能捏碎。

蒸簾中間的大孔用紅棗塞住，上面再撒上一層紅芸豆，大火燒開，開鍋上氣後就撒上篩好的糯米粉，糯米粉要一點一點的撒，哪塊上氣就往哪塊撒，這樣蒸出來的切糕不容易夾生，撒上一層再放一層泡好的紅芸豆，然後繼續再撒上一層糯米粉，糯米粉全部撒完之後再撒上一層紅芸豆，蓋上蓋子大火再蒸二十分鐘，時間到後就把糯米糕取出，常溫下放涼，切成小塊就可以直接吃了。

做這個紅芸豆切糕有幾個地方需要注意，第一點，紅芸豆因為比較大，而且皮比較厚，泡的時間不能太短，要泡上一晚上才行，不然豆子不爛，第二點，往鍋裡撒糯米粉的時候要哪裡上氣就往哪裡撒，這樣蒸的比較快，第三點，紅芸豆要煮到一捏就爛才可以，不然蒸出來的切糕口感不好。

隻要注意以上幾點，好吃的紅芸豆糯米糕就不會失敗，這樣做出來的紅芸豆糯米糕非常軟糯，裡面有淡淡的紅芸豆香氣，吃的時候把糯米糕切成條狀，蘸着白糖吃特别的香甜，家裡人非常喜歡吃這種紅芸豆糯米糕，既好吃又頂飽，喜歡的朋友在家試一下吧。

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