炭火烤螃蟹的做法?将活蟹清洗幹淨,去掉肚子上的髒污,将殼打開23(不要全部拆下來),去鰓,現在小編就來說說關于炭火烤螃蟹的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将活蟹清洗幹淨,去掉肚子上的髒污,将殼打開23(不要全部拆下來),去鰓。
将姜片、料酒放入蟹殼内腌制10分鐘待用。
用荷葉将蟹腿包好,外面再包上錫紙(這樣可以防止蟹腿烤幹,而且還可以出荷香味)。
金銀蒜蓉醬放入蟹殼内。
無煙炭燒紅(無明火),将腌制好的花蟹外面刷上花生油,放入燒烤夾上烤制3分鐘,翻身,再刷油,繼續烤3分鐘,即可入盤。
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