上周發的《中國茶PK外國茶完勝》視頻中,漂亮的小姐姐給外國友人沏的就是鐵觀音,同時她還說了這是烏龍茶,有網友私信我鐵觀音是烏龍茶呢還是綠茶,今天就來跟大家講一講鐵觀音。
鐵觀音屬于青茶即烏龍茶,從制作工藝來看,鐵觀音和綠茶的制作工序完全不一樣,鐵觀音的制作相對于綠茶來說要比較嚴格,需要經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、幹燥等工藝制得,屬于半發酵茶葉。而綠茶是未發酵的茶葉,主要以茶樹新梢為原料,經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶葉。所以可以明顯看出鐵觀音屬于烏龍茶。
鐵觀音其外形上茶葉有些卷曲,但圓結又肥壯,整體看起來很均勻,色澤看起來像砂綠色。沖泡後的鐵觀音湯色金黃濃豔,很像琥珀,聞起來有着天然的蘭花香,香味悠久,鐵觀音香氣醇厚,是天然的飲品。
鐵觀音是中國十大名茶之一,屬于青茶(烏龍茶),大家可不要搞錯。
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