很多人都以為河南是一個美食“荒漠”，但是在務實的河南人手下，所有的美食都是以解決溫飽為最重要的目的。所以河南的美食沒有華麗外表，也沒有豔麗的色澤，口味也沒有多麼獨特，但是當你吃的時候就會感受到，這是家的味道，很溫暖！

本期就讓我們來盤點一下河南的10大特色小吃！

第一道：河南燴面

說起河南美食，燴面是一個繞不過去的坎，河南燴面其中以鄭州地區最為出名，鄭州的合計燴面，蕭記三鮮燴面等等都是老牌燴面。燴面的面要勁道，湯要亮白，吃起來口感才爽滑得勁。

第二道：胡辣湯

胡辣湯也是河南廣為流傳的一道小吃，這怕是在外地的河南人最忠實的想念。一天不喝胡辣湯，渾身不得勁。不同地方的胡辣湯口味還不同，有荥陽胡辣湯，北舞渡胡辣湯等，但以逍遙鎮胡辣湯最為出名。

第三道：開封灌湯小籠包

開封灌湯小籠包曆史悠久，但是在省外的知名度很小。用的是豬後腿的瘦肉，個頭也比較小。包出來的小籠包面皮勁道，玲珑剔透，咬一口滿嘴流油，肉香四溢，就是貴了點！

第四道：道口燒雞

河南的燒雞曆史悠久，源遠流長。最早起源于北宋時期的皇宮宴席，後來北宋朝廷南遷，把這種技術帶到南方，才有了南京烤鴨的衍化。河南燒雞種類繁多，但是其中以道口燒雞最為出名，商業化最為成功。

第五道：濮陽壯馍

濮陽壯馍是流行于濮陽，安陽等地的一道特色小吃。中原地區在古代一直戰火連綿，當時為了給打仗的士兵準備幹糧，這道壯馍便誕生了，壯馍多達十多斤，是行軍打仗的必備幹糧之一。

第六道：新安燙面角

燙面角是洛陽新安的一道特色美食，需要用到熱水燙過的面粉做面皮，餡兒用的是指定位置的五花肉。做好之後小巧玲珑，口感細膩。曾有“名揚隴海三千裡，味壓河洛第一家”的美譽。

第七道：開封花生糕

花生糕是開封的一道名點，起源于北宋時期的宮廷點心。開封的花生酥有多種口味，玫瑰的，芝麻的，椒鹽的等等，開封花生酥酥脆可口，入口即化，花生味濃郁，吃起來不膩。而且價格不貴，挺實惠。

第八道：懷府鬧湯驢肉

在古代，焦作沁陽歸屬于懷慶府，所以這道美食以懷府冠名。鬧湯的意思是說這道菜在煮的時候，鍋裡面咕噜噜地不停地沸騰冒泡，非常熱鬧。這道鬧湯驢肉美味可口，曾入選過國家地理标志産品。

第九道：高爐燒餅

高爐燒餅也是河南地區廣為流傳的一道美食，入口甘甜，裡面有糖心，外面有蜂蜜，吃在嘴裡越嚼越甜。河南很多地方都有高爐燒餅，但是其中以開封和鄭州最為出名。

第十道：酸漿面條

這道美食需要先用綠豆打出來豆漿，豆漿去除雜質後讓其自然發酵發酸。煮的時候以酸漿作為面湯，裡面加入芹菜葉，芝麻葉，紅蘿蔔，面條盡量煮得軟爛一點，最後再撒上一點花生碎，辣椒油等，味道鮮美可口！

好了，以上就是我們盤點的河南10大特色小吃了，你的家鄉上榜了嗎？你最喜歡吃哪個呢？

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上面這10道美食，你認為誰最好吃呢？

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