廚房是展現廚藝和烹饪的好地方，我就喜歡在廚房裡待着，在這裡可以給自己心愛之人制作美味佳肴，但是在做美食時，不要忽視廚房幹淨，因為他決定了全家人的健康，我喜歡做完飯後把廚房收拾的幹幹淨淨，生怕有細菌進入到人的體内，一點也不可馬虎。
一、油煙的危害
這一物是什麼呢?就是在烹饪的時候産生的油煙，廚房裡油煙要是多了是會緻命的，不少人對于油煙感覺不以為然，其實，油煙要是多了對于身體傷害是極大的。
很多人在炒菜的時候會把油煙機打開，以為油煙機是能夠把炒菜産生的油煙全都吸走，其實不然，油煙機僅僅吸走炒菜産生的一半油煙，還有一半的油煙飄到空氣中，在不知不覺中對身體造成傷害。
在最新的研究中表明，廚房的污染是要遠遠高于戶外的，廚房的空氣質量也是遠遠低于室外的空氣，在不知不覺中，廚房污染已經是危害人類健康的“隐形殺手”，而其中油煙污染更是會破壞身體的免疫力。
中國人在烹饪的時候喜歡多用油，認為油多，菜的味道才美味，這樣在炒菜的時候産生的油煙會對鼻子、眼睛、咽喉有很強的刺激，會引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。
因此，在烹饪的時候一定要注意油煙的排出，以免造成不必要的危害。
二、油煙緻癌
上面說到油煙是生活中“隐形殺手”，接下來具體的說說油煙對于健康的具體危害。
在炒菜的時候，食用油和食物在高溫下會産生大量的熱氧化分解物，食用油的沸點是極高的，并且是非常容易産生沸點的，通常在達到250℃的時候，就會産生大量的油煙，這樣的油煙會伴有刺鼻的味道。
根據檢測報道，在這些油煙中有超過200種的化學物質，這些化學物質包括醛、酮、脂肪酸、醇、芳香族化合物、脂、内酯、雜環化合物等，特别是當油溫升高的時候，其中的揮發性亞硝胺是一種突變的緻癌物，長時間的接觸是會造成癌症的發生。
以上兩種危害，在生活當中是普遍現象，一定要多加注意，例如，抹布要勤換洗，多曬太陽，然後抽油煙機要定期清洗，去除污漬，讓廚房更幹淨，家人吃飯更衛生，為了家人的健康，請随時檢查家裡廚房的衛生，做到人走，廚房幹淨利索。
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