疫情讓很多餐飲人倍感煎熬，盡管如此，我們還是看到了餐飲行業陽光的一面，那便是：連鎖化率的加快上漲。公開數據顯示，“連鎖化率增速”從2019~2021年增幅高達240%，連鎖化率的加速上漲至少意味着餐飲行業的專業化職業化進入新的階段，行業資金的充沛與穩定。

受疫情影響，越來越多的餐飲品牌也開始尋求新的“經營模式”升級，曾經，餐飲掌櫃們提到結構、模式更多思考的是品類、産品結構，但如今聰明的掌櫃們開始了一個更大的嘗試，那便是新的加盟模式的創新。

到底什麼是加盟？廣義的加盟是一種接杠杆的擴張方式，借用加盟商的資金、腦力、人力、資源讓自己的品牌得以擴張。從品牌授權的角度，加盟是一種品牌主授權加盟商使用品牌資産進行經營獲利的一種商業模式。無論從哪種角度來講，加盟都是一種“社會化”的品牌擴張方式。

餐飲總部在發展加盟店時，通常會采取以下幾種方法招募加盟商：

1.參加連鎖會展

目前國内有着衆多的連鎖會展，餐飲連鎖企業可以參加進行推廣。加盟會展為連鎖加盟企業提供合格的展示平台，同時有着大量的潛在加盟者參加，是加盟連鎖企業拓展加盟商的合格途徑。會展作為最成熟直接有效的招商方式已經被多數企業所證實。據資料顯示，前不久在鄭州舉辦的ZFE餐飲招商展會，第一部落烤串成功簽約37家，由此可見，餐飲會展的确是一個招商加盟的有效途徑！

2.門店pop

連鎖餐飲門店本身通常擁有相當數量的門店及人員，所以以門店pop的方式傳遞招募加盟信息，是由來已久的招募方式。一方面是成本費用較低，另一方面是考慮有意加盟者在門店出現的可能性較高，實際門店的産品展示及實際經營狀況的呈現，更具參考價值及說服力。

3．口頭招募

有的連鎖經營餐飲公司設有專職的招商部門，遇到意向客戶，會由專職的招商人員負責會談和說服。由于内部員工或者加盟餐飲門店的店主對餐飲門店和加盟條件較熟悉，可以間接地為公司做宣傳。

4.加盟說明書

加盟說明書或者說招商手冊，是平面媒體的一種，可以夾在報刊裡傳遞，也可以作為說明會、招商人員招募的輔助工具，或者用在門店中當成說明資料，部分說明書甚至直接附有加盟申請書。

5.軟文口碑營銷

通過微博、抖音、小紅書、百家号、知乎、頭條号等這些新媒體平台去做曝光和大量的關鍵詞引流幫助企業獲得公域流量，提高企業知名度。這個渠道不需要太多預算，很大程度為公司節省了營銷成本，建議中小型企業沒有大量預算的，這個推廣渠道可以着重加強。

6.短視頻 直播

目前很多餐飲招商利用短視頻和直播做得比較好，特别是最近的一些網紅餐飲，傳播效果可以說相當不錯；餐企可以選擇火爆的店做短視頻和直播，這樣可以累積起大量的關注，吸引更多意向客戶。

一個加盟品牌如果隻有公司很有錢、做的很好，但加盟夥伴哀鴻遍野、自生自滅，顯然這不足以稱之為一個優秀的加盟品牌。第一部落心系每一個加盟商，組織内部擁有強大的“利他”精神。從加盟前到加盟後，全程事無巨細，全權負責，從督導到運營，隻為給加盟商提供最優質的服務，幫助門店實現長久利益。一個偉大的加盟品牌首先應該是能夠“成就”更多加盟商的品牌，健康的加盟模型“利”一定出在顧客。當顧客認可品牌，加盟商活得好的時候，公司賺的同樣多。

萬物互聯時代，網絡也已成為很多人尋找商機，查詢相關信息的重要途徑，如今的餐飲行業仍然在一個“好時代”，一個值得更多餐飲人期許的時代，而“加盟”、“合夥”必将在其中扮演重要角色‬。

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