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家常酸奶蛋糕的做法

生活更新时间:2024-12-01 17:16:48

家常酸奶蛋糕的做法?食材：低筋面粉50克、玉米澱 22克、雞蛋4個、酸奶200毫升、細砂糖40克、檸檬汁少許，我來為大家科普一下關于家常酸奶蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家常酸奶蛋糕的做法

食材：低筋面粉50克、玉米澱 22克、雞蛋4個、酸奶200毫升、細砂糖40克、檸檬汁少許。

酸奶選擇平時經常喝得比較濃稠一點的即可，将酸奶倒入在一個容器中，然後取出4個雞蛋，将其用分蛋器分離出蛋黃，蛋黃放入在酸奶中，用打蛋器将其攪打均勻；

然後玉米澱粉和低筋面粉混合好後，用篩網過濾在酸奶蛋黃液中，用打蛋器呈Z字型混合拌均勻，之前分離好的蛋清放入另一個無水無油的容器中，同時加入幾滴檸檬汁；

用打蛋器開始低速打發，待打出稍微粗一點的泡泡時，即可加入三分之一的白糖，然後中速繼續打發，直到泡泡變得比較細膩的時候，即可再加入三分之一的白糖，高速繼續打發；

直到泡沫出現紋路的時候，即可放入剩餘的白糖繼續打發，直到将打蛋器提起是小尖角的狀态即可，先取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，翻拌均勻後，再一同倒入蛋白中拌均勻；

準備一個準備上鍋蒸的容器，在其中刷上薄薄一層食用油，倒入混合好的蛋糊，輕輕震幾下，然後開始蒸制，待蒸熟後，即可關火，焖5分鐘即可取出。

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