做法步驟
1、大蝦去殼（不去也可以）、草菇洗淨去掉根蒂，對半切開。
2、草菇汆燙一下，去除澀味和土腥氣，撈出瀝幹待用。
3、香茅去掉老葉，用刀拍松，切片或段，檸檬葉洗淨切條，姜、朝天椒分别切片，小青檸擠出檸檬汁待用。
4、鍋中放油，小火炒香香茅、檸檬葉和姜片，加入四碗量的水或高湯略煮。
5、湯快開時，加入一匙冬陰功醬，攪拌均勻。
6、倒入蝦、草菇，煮2-3分鐘，放入魚露、糖調味。
7、加入切片的朝天椒、檸檬汁、略攪拌。
8、加入椰漿，攪拌關火，即可食用。
小貼士
1、蝦我用了家裡冰箱現成的蝦，用其它海蝦也一樣。 2、泰式小青檸非常小，大概金桔那麼大，如果不能買到可以用普通大青檸，半個的汁就夠了。還有瓶裝的青檸汁也可以。 3、魚露是東南亞常用的調料，相當于中餐中鹽和醬油的作用，但相比鹽和醬油又多出一些鮮味。所以放的時候需要按自己口味酌情添加，過多會過鹹。 4、香茅、檸檬葉、南姜、冬陰功醬、魚露如果買不到，可以在網上找找，好像有一種帶幹香草的冬陰功湯料，包括幹香草和醬料一起，我沒有買過，大家可以試着搜搜。 5、冬陰功醬本身已有鹹味和酸辣味道，加魚露、檸檬汁和朝天椒前最好嘗嘗，再根據自己口味調整用量，以免味道過于刺激。 6、椰漿可以省略，但我自己更喜歡加椰漿的版本。
心情故事
喜歡泰餐這一口的，很少有人不愛冬陰功湯，記得第一次喝冬陰功湯的時候，一入口，那個酸辣醒味的感覺，讓昏昏欲睡的我一下就精神了起來，渾身每個毛孔都開始舒展，太夠勁兒了！由此就愛上了。連狼同學這種不吃蝦的人，碰上冬陰功湯都法拒絕，隻是避開蝦，喝湯和吃裡面的其它材料。每次我倆一起喝這道湯，總得搶得不亦樂乎。尋思一下，要吃夠還得将這道菜搬回自家餐桌才行。
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