又到了吃鳳梨的美好季節，今年我國廣東湛江徐聞縣的鳳梨大豐收，幾乎每一個都超過500克，而且價錢也特别漂亮，喜歡吃鳳梨的朋友可以大飽口福了。此時的鳳梨不僅甜美，而且不會因為吃得太多而不會麻嘴（文章下面有提到）。

其實鳳梨含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鐵、磷、鈣、有機酸和尼克酸等物質，對于人體是非常有好處的。特别值得一提的是，鳳梨還有16種天然礦物質，有效幫助消化和吸收，含有豐富的植物纖維，增加腸道的蠕動。如此好吃和有營養的鳳梨，你喜歡嗎？

可是就有很多人因為不知道如何切鳳梨而發愁，覺得處理起來非常麻煩，而且如果沒有經驗的話，确實不好下手，因此也放棄吃它的念頭。但是你可以讓賣鳳梨的老闆幫你把它切好，順便也學一下老闆是如何個切法，如果想學習一下自己動手或想展現一番給家人或朋友看以下，不妨買一個回家試試自己切吧。今天教大家一個快速切鳳梨的方法，隻需要1分鐘，就能切好一個鳳梨了。大家起來往下看吧，學會切鳳梨，想吃就吃，值得你擁有。

1.首先把鳳梨的頭部和尾切開。

2.然後把鳳梨豎起來，接着就像切十字一樣，先切開4塊。

3.然後再把4塊切成8小塊。

4.再接着把鳳梨按照你的嘴巴大小，切成适合自己嘴巴大小的小塊。

5.然後重點來了，把鳳梨平放在案闆上，然後用水果刀橫着把小塊的果肉和果皮之間切過去，使果肉脫離脫皮。

6.又或者對自己技術有信心的話，拿起一小塊鳳梨，一邊橫着把果肉切開，一邊讓肉果掉進容器裡。

7.加入多一點的涼開水，洗一下就可以把涼開水倒掉了。不需要浸泡，不需要放鹽水。

8.把涼開水倒掉後就可以食用鳳梨啦。

這個切鳳梨的方法，僅僅需要1分鐘就能夠切好了。如果再熟練一點的話，30秒至40秒就能切好一個了。

其實鳳梨和菠蘿在生理上，是同一種植物，但是在品種上，卻是兩個截然不同的品種。在菠蘿中含有一種特别成分，叫菠蘿蛋白酶，主要表現為使多肽類水解為低分子量的肽類、選擇性水解纖維蛋白、分解肌纖維，用途廣泛。當食用菠蘿時，會攝入這一種物質，即進入人體時，會分解蛋白質，并且刺激口腔黏膜，從而會讓口腔出現發麻現象。當然，鳳梨也含有這種菠蘿蛋白酶，但是卻比較少，所以在食用鳳梨的時候，不會感覺到麻嘴。

菠蘿和鳳梨最明顯的區别在于它們的葉子，菠蘿的葉子邊緣有非常多的刺，不小心的話，會讓人受傷呢。而鳳梨的葉子邊緣則沒有刺，非常平順。那如果沒有葉子的情況下，要怎麼區别呢？我們可以削皮後來看看，如果削皮後能夠看到有黑色的果眼，那這就是菠蘿，如果看不到果眼，那就是鳳梨。還有在吃的時候，有明顯感覺到嘴麻，那很有可能是菠蘿，如果嘴麻不明顯或者沒感覺，那就是鳳梨。

正因為菠蘿和鳳梨非常相似，而且鳳梨的價格要比菠蘿稍微高一些，所以可能就有一些奸商會利用人們不懂的心理，把菠蘿當做鳳梨出售，從而欺騙消費者。這就是為什麼要區别菠蘿和鳳梨的原因了。

其實挑選鳳梨是有技巧的，并不是越黃越好，也不是越香越好，我們可以從以下4點來挑選适合自己的鳳梨：

1.看外形，鳳梨多數分為兩種體型，一種是長瘦型，一種是短胖型。短胖型的鳳梨通常要比長瘦型的鳳梨要好吃一些。

2.看顔色，如果買回家就吃的話，盡量挑選黃中帶綠的，這種鳳梨的成熟度是剛剛好的，甜度也比較高。如果買回家還不準備吃的話，那就盡量挑選比較綠的，這種鳳梨的成熟度不是很高，但隻要放在家裡幾天就能吃了。

3.聞味道，如果聞起來非常的香，而且有一些發酵的味道，那麼說明這個鳳梨就快變質了，不建議購買。如果聞起來香味不足，說明還是不夠成熟，不着急吃的話，可以買回家放幾天。如果聞起來比較香，而且沒有其他異味，則說明是可以買回家直接吃的。

4.摸果肉，如果果肉非常硬，說明它還不怎麼成熟。如果肉果非常軟，說明成熟過頭了。如果果肉軟硬适中，則是成熟度不錯的鳳梨，可以直接買回家就吃。

這是一道老少都喜歡吃的美味菜肴——菠蘿咕噜肉。它不僅僅隻限于用菠蘿，還可以用鳳梨，吃起來更甜哦。

準備材料：裡脊肉300克、青紅椒角适量、番茄醬10克、白糖5克、白醋5克、雞蛋一個、生粉适量、鳳梨（果肉）适量

1.首先把裡脊肉切成大小适中的塊，然後洗淨，加入一個雞蛋和适量的生粉裹住。

2.熱油把裡脊肉炸至表面酥脆，然後把肉撈起，把鍋裡的熱油升溫，再把肉放入複炸10秒撈起控油。

3.鍋裡留少許底油，然後把番茄醬、白糖、白醋加入鍋裡小火慢煮，然後加入适量的清水化開。

4.然後鳳梨加入鍋裡加熱，緊接着加入适量的水澱粉，把鍋裡的酸甜番茄醬勾芡。

5.用勺子裝起一部分的酸甜醬，再把炸好的咕噜肉放入鍋裡，把勺子裡的酸甜醬淋入鍋裡。

6.加入青紅椒角翻炒均勻即可出鍋。

再也不用為切鳳梨發愁了，1分鐘切1個，非常簡單，學會展現吧。好了，關于鳳梨的一些小知識，希望能夠幫助到大家，如果覺得文章還不錯，請點贊和轉發吧，讓更多有需要的人知道，謝謝！這裡是榮耀美食，關于美食，榮耀分享。

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