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黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃

生活更新时间:2025-05-24 10:53:37

黃瓜這樣做，保存時間更長，比生吃更脆爽，口感醇和解膩

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）1

酸黃瓜是西式料理中必不可少的配菜，像平時常吃的漢堡裡面就有酸黃瓜，脆爽可口還解膩。市面上最常見的酸黃瓜就是俄式酸黃瓜，略帶一丢丢甜味，其實這種酸黃瓜還是産自于德國，确切來說應該是德式酸黃瓜。

酸黃瓜的吃法多種多樣，最痛快的就是直接吃，脆脆的口感賽過小零食，而且熱量極低。酸黃瓜除了夾漢堡之外，可以搭配魚類、肉類，還可以做成各種蔬菜沙拉，總之就是怎麼吃都可以。

進入十月，黃瓜已經不再适合生吃，而且也快下市了，趁着市面上還有，買一點做醬菜、做酸黃瓜。酸黃瓜的做法有點類似于酸菜的做法，但又不完全一樣。這次做的是2天就可以吃的酸黃瓜，算是快手的了，添加了調理醋（白葡萄酒醋），口感更醇和一些，空口吃味道就不錯。

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）2

自制德式酸黃瓜

材料：黃瓜，冠利白葡萄酒醋250毫升，純淨水1升，白糖50克，鹽60克，香葉、花椒适量

工具：玻璃密封罐

制作過程：

1、做酸黃瓜的材料非常簡單，沒有小黃瓜，就用的普通黃瓜，黃瓜洗淨晾幹水分。同時準備2個幹淨無水的玻璃密封罐。

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）3

2、小鍋裡加入1升純淨水，放入白糖、鹽和白葡萄酒醋，大火燒開。

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）4

3、晾幹的黃瓜放入玻璃罐中，放幾片香葉、一點花椒，或者自己喜歡的其他香料。黃瓜太長的可以切斷後放容器中。

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4、把剛燒開的糖鹽醋水倒入容器中，一定要趁熱倒入。

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5、擰緊蓋子，瓶子倒扣放置，讓其自然放涼。

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6、放涼後的容器正常放置，明顯的看到黃瓜已經變色了。

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）8

7、室溫下放置2天後就可以吃酸黃瓜了，如果室溫超過30度，最好放冰箱冷藏保存。

黃瓜怎樣儲存又新鮮又好吃（黃瓜這樣做保存時間更長）9

德式酸黃瓜的口感脆脆的，沒有那麼鹹，直接空口吃就很好吃。酸黃瓜搭配烤肉，清爽解膩；搭配金槍魚罐頭做沙拉，做一份好吃的金槍魚三明治，等等等等，吃法真的是太多了哈！

【悠哈的碎碎念】

白葡萄酒醋味道不錯，實在沒有就用普通的白醋。酸黃瓜搭配烤肉，清爽解膩；搭配金槍魚罐頭做沙拉，做一份好吃的金槍魚三明治，等等等等，吃法真的是太多了哈！

我是悠哈廚房，喜歡給家人做各種美食，用最普通的食材做出有溫度的一日三餐。如果有好的建議，歡迎在評論裡留言。感謝支持！文中所有圖片和文字均為悠哈本人原創，謝絕搬運！

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