香辣芥菜絲的腌制方法?主料:芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩,下面我們就來聊聊關于香辣芥菜絲的腌制方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:芥菜5斤、鹽3兩、細紅辣椒粉1.5兩、植物油2兩、白糖2兩、大蒜末3兩、米醋3兩。
将芥菜削去老皮洗淨,切成兩半或三瓣。
放入盆中用涼水浸泡1~2天,中間換1次水。
泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲(粗一點最好),當然用手切成絲也可。
植物油放鍋中燒開放涼(避免有生油味)。
将所有的拌料倒進去,翻拌均勻即可(一定要戴上一次性手套翻拌,不然手會被辣的受不了)。
意思就是香辣芥菜絲的腌制方法。
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